每每到了秋天，對於老饕們來說，就是開始尋找美味秋蟹料理的時候，連續四年榮獲米其林一星的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳，了解老饕們的需求，特別推出廣獲饕客喜愛的秋季大閘蟹饗宴，同時攜手雞尾酒品牌WAT聯名推出「雅閣 x WAT 伯爵雪莉醋雞尾酒」，打造滋味清新迷人的饒富茶香的獨家調酒，讓老饕們嚐秋蟹、品美酒，享受人間夢幻美味。
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本次秋季大閘蟹饗，是由「雅閣」中餐廳主廚張國邦一手策劃，大閘蟹方面特別嚴選每隻重達六兩、豐腴肥美的台灣在地養殖優質大閘蟹，費時耗工地以純手工取出蟹黃、蟹肉製成蟹粉，精心設計多款各具風味的大閘蟹美饌，亦推出秋季大閘蟹套餐，包括焗釀蟹粉蟹蓋、酥炸蟹粉卷等多道鮮美佳餚，每一口都能品嘗到大閘蟹蟹肉的鮮甜柔滑、蟹黃的香濃馥郁，讓賓客一飽口福。
「清蒸大閘蟹」將重達6兩的大閘蟹洗淨後放入蒸籠中以大火蒸約12分鐘即成，風味清鮮，以最純粹的烹調手法完美呈現出蟹肉的鮮美甘甜，是令人愛不釋口的經典美味。而「蟹粉蟹肉粉絲煲」主廚先將粉絲以冷水泡開，瀝乾後入油鍋以小火慢炒，接著加入蟹肉和以上湯煨煮的蟹粉拌勻後，移至砂鍋內乾燒至入味。粉絲吸滿大閘蟹的鮮甜精華而不油膩，讓人回味無窮。
還有，「蟹粉百花釀花膠」主廚先將頂級花膠泡發備用，再將新鮮蝦仁與肥瘦適中的豬肉切碎打製成漿，舖覆於花膠之上入蒸籠蒸熟，取出後切片並淋上以上湯、薑末與蔥煨煮而成的蟹粉即成，每一口都能吃到蟹粉的鮮甜濃郁與花膠富含膠質的口感，是秋冬不可錯過的滋補聖品。
此外，和WAT跨界合作、聯手推出的聯名款「雅閣 x WAT 伯爵雪莉醋雞尾酒」，即以品嘗清蒸螃蟹時搭配的醋為靈感發想，將富含果香的雪莉醋巧妙搭配以佛手柑薰香的伯爵茶，結合琴酒的杜松子香料，酒體酸度明亮順口，啜飲時於舌尖跳出活潑層次，些許楓糖尾韻圓潤不膩。搭配雅閣正宗粵菜美饌，在味蕾譜出一首動人的圓舞曲。
雅閣秋日蟹宴大閘蟹套餐 / 每位5,380元
頭盤精選(雅閣叉燒皇 / 酥炸蟹粉卷 / 芥末籽雲耳)
海底椰瑤柱桃膠湯
清蒸大閘蟹(6兩)
焗釀蟹粉蟹蓋
清炒時蔬
蒜香帶子炒飯
萬壽果燉雪蓮子
享用秋季大閘蟹套餐即可獲贈「雅閣 x WAT伯爵雪莉醋雞尾酒」乙瓶
台北文華東方酒店 雅閣
地址：台北市敦化北路158號3樓
電話：02-2715-6668
