「當初因緣巧合和這棟老屋結緣時，就想要營造成一座後花園， 籌備期長達近半年，把步調放緩慢慢來。」花樓主理人說。4年前花樓從台南民權路一處騎樓綻放開來，之後在水仙宮市場對面的透天老屋有了花樓二店，2年前老屋廢墟風盛行之際，花樓三店又帶來不同以往的空間設計語彙。
老屋廢墟玻璃屋別有洞天
坐落台南文創老街正興街上的花樓三店，在一整面植物玻璃櫥窗風景掩映下，低調而隱蔽在熱鬧的街區裡，彷如鬧中取靜的世外桃源。推門入內，第一眼即落在老屋空間感的咖啡吧檯，打開的紅磚牆與保留下來的磨石子樓梯，讓老屋繼續與時光相互輝映。
穿過廊道才發現別有洞天的玻璃屋，深邃的後院仍可見昔日不完整的紅磚建築，樹以牆為幹，老樹開枝散葉自然茂盛。設計師巧妙的結合老屋廢墟原貌，打造出複合建材空間的玻璃屋，每個角落都充滿光合作用的氣息，讓人深刻體會順其自然的生活美學；玻璃屋頂鋪上咖啡豆麻布袋，阻絕隔熱之餘，日光從間隙落下，讓整個室內隨時隨地變化著光影的流動。遇到下雨天，玻璃屋四周漫流而下的雨水也美得像一幅畫，連滴滴答答的聽雨聲都特別動人。
歐美老件與自然植栽互陪襯
老屋玻璃屋在植栽陪襯下，質樸自然的大地色顯得更加出彩，搭配主理人偏愛的歐美古物老件布置，無論是老教堂的雕花壁面、嬰兒澡盆當作花檯、船艙裡的探照吊燈，抑或復古的布沙發、工業風的鐵件椅，既混搭卻不雜亂的空間設計，帶給老屋迷人的文青氛圍。
有別於花樓一店街路轉角騎樓的咖啡外帶形式，與二店老屋早午餐，花樓三店主要供應義大利麵、燉飯、法式吐司異國主題料理，尤其台南獨家的牛奶吐司餐與主廚壓箱寶的冰火菠蘿油，更是在IG上風靡打卡的超人氣美食；來一杯自家烘焙咖啡豆的義式濃縮、美式醇香，恣意流連緩慢的古城情調。
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地址：台南市中西區正興街66 號
電話：（06）221-3666
營業時間：09：00 ～ 18：00
