對於許多頂級商務客來說,因為疫情的趨緩,讓商務宴客、午餐會議,變的更加頻繁。如何選擇一間安心的內用的餐廳變的十分重要,也是秘書們最重要的課題。連續兩年獲得米其林一星手工台菜餐廳「山海樓手工台菜餐廳」了解需求,特別打造多層式「錦‧個人珍寶盒」套餐,要用奢華海陸料理搶攻安心內用商機。
山海樓主廚團隊表示:為了讓每一位來用餐的客人可以感受到「安心」、品嚐到「美味」,特別設計出兩款內用限定、多層式的個人珍寶盒套餐,包含了「珍.個人珍寶盒」套餐、「錦.個人珍寶盒」套餐,以2-3層式華麗彩繪的珍寶盒呈質。
可以品嚐到山海樓招牌「主廚豪華拼盤」,以及酥炸黑松露盒牛、生蠔海膽、當令時蔬等炸什錦,搭配夏日清潤鮮甜的干貝冬瓜盅、清雅消暑的阿里山野薑花愛玉,組成多達15-18樣菜式、兼顧味覺與視覺美感體驗的台式手工菜饗宴。
一方面又能減低服務接觸頻率,讓客人能安心用餐,不管是三五好友聚餐或者商務洽談、或一人獨享都是用餐最佳選擇。
此外,山海樓也將原有備受好評的個人套餐菜色加碼升級,九道式的「梅」個人套餐,能品嚐到季節限定的「塔香馬祖淡菜」,以精選醬油膏、辛香料及九層塔,爆炒肉質肥美的馬祖淡菜,再以烏醋點綴提味,滋味飽滿誘人,以及熟客最愛的「蓬萊牛肉」,靈感來自蓬萊閣食譜,以稀少的台灣本土黃牛肋排,以脆梅、鳳梨等水果熬煮的牛骨醬汁搭配,帶出牛肉的鮮嫩多汁,滋味鮮香開胃。
如果,還想吃的更美味,還有九道式的「蘭」個人套餐,集合九道山海樓歷年來的招牌菜色,尤其是宴客最受歡迎的閩式大菜「金銀燒豬」,此為昔日知名酒樓-蓬萊閣師傅黃德興傳授的失傳台菜,一吃豬皮的脆,二吃豬肋排的嫩,沾佐融合日式檸檬醬、台式甜麵醬、醋蒜醬,及西式蜂蜜芥末共四款沾醬,更能細細品味昔日多種文化交會的大稻埕風華。相當受到日本饕客喜愛的「干貝菊花湯」亦為早期的酒家菜,以外表蛋皮營造綻放的菊花盛開的樣式所命名,內餡則以干貝、椴木香菇、松茸、竹蟶等食材熬製,味美鮮甜。
山海樓
「珍‧個人珍寶盒」套餐 1280元、「錦‧個人珍寶盒」套餐 1980元、「梅‧個人套餐」 1980元、 「蘭‧個人套餐」 2880元
地址:台北市中正區仁愛路二段94號
電話:02-2351-3345
inline線上訂位:https://goo.gl/NXmMKr
菜單網址:http://www.mountain-n-seahouse.com