全首創臺語菜單，「臺味佇嘉」帶你吃美食、學臺語，沙鍋魚頭、肉圓涼麵、火雞肉飯應有盡有，跟著在地人吃遍嘉義市好料。

近年嘉義市堪稱觀光旅遊新興城市之一，過去大家一講到嘉義馬上就能想到知名的阿里山，事實上，多年來嘉義市有許多民間文創團體不斷為地方進行再造與創生，從旅遊、文化、飲食、歷史等多元角度重新詮釋，造就出有趣、美味、優雅又親切的嘉義市。
今年阿里山管理處聯合235區域觀光圈、嘉義市商圈文化促進協會、嘉義市母語文化教育學會、嘉易創創育中心與阮劇團等共同合作推出了「臺味佇嘉」，藉由臺語文菜單、臺語文logo識別標誌及臺味店家E地圖設計，並辦理臺語文相關導覽遊程、臺語文主題活動，藉由這些有趣的項目，讓更多人到了嘉義市除了能一同體驗道地臺語文文化，也能品嚐到嘉義的美味。


這次「臺味佇嘉」共有9家「臺文店家」共同參與，其中不乏大家耳熟能詳的老字號，例如：林聰明沙鍋魚頭、劉里長雞肉飯、新台灣餅舖，還有網路聲量超高的品安豆花、秘書店Meet store、樂檸短褲餐廳(tekhoo餐·酒·生活)、純情專売所，當然還有嘉義市內最有在地味的半畝田北方麵食館和黃記涼麵，他們的菜單MENU特別規劃臺語文說明，邊吃邊能欣賞臺語文的奧妙，在進一步結合觀光，讓嘉義之旅能更有深度。

 

林聰明沙鍋魚頭

在嘉義已經有超過一甲子的歷史，是嘉義市家家戶戶都熟悉的老味道，自從2019年登上Netflix世界小吃臺灣篇後，意外讓這個地方成為全臺爭相造訪的人氣排隊名店，除了每天現做的招牌沙鍋魚頭外，火雞肉飯、多種健康涼菜及「起家湯」冬菜蝦仁蛋湯等，都是客人必點必嚐的料理，此外，林聰明希望能滿足更多饕客，老字號也早就超前部屬跨足電商，讓大家不用出門也吃得到人氣美味。
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▲圖片提供／聰明誌
 

劉里長雞肉飯

如果吃過劉里長雞肉飯的人都一定對那鹹甜雞油滋味與自製油蔥酥難以忘懷，店裡雞肉飯分為肉絲和肉片2種，經過特殊處理的火雞肉吃起來一點也不柴，香嫩可口；除了招牌雞肉飯外，店裡客人最常再加點一份骨仔肉湯和荷包蛋；每次造訪都會看到店內座無虛席，店外排隊人潮，不過翻桌率頗快，再加上料好實在又美味，等再久都心甘情願。

▲圖片提供／聰明誌
 

新台灣餅舖

「新台灣餅舖」的前身是日治時期的「日向屋」，創辦人盧福先生17歲就在「日向屋」學習，受當時的日籍老闆小林 幸太郎的栽培後奠定了經營糕餅店的基礎，直到戰爭結束日人返國後，民國35年盧福先生在「日向屋」原址重新創業建立「新台灣餅舖」，將經典日式與台式糕點融合，創造新高度。店裡招牌的浮雪餅分量十足，鬆軟蛋糕中夾入奶油乳酪口版鹹甜交錯非常可口；而源自老師傅手藝的神木羊羹共5種口味，搭配一杯熱茶品嚐別有風味。
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▲圖片提供／聰明誌
 

半畝田北方麵食館

嘉義市超人氣的北方麵食館，開店至今也近50年，店裡麵食選擇非常多樣化，也曾榮獲過牛肉麵節比賽冠軍，招牌冠軍牛肉麵是可人最常點的料理，裡頭包含有牛筋、牛腱心、牛肚、牛五花等，可見配料豐盛可口，吃一碗進包含了店裡各種招牌滋味。此外，北方的抓餅、餡餅、煎餅等也是很受歡迎，料好實在又扎實，絕對有資格能被列入嘉義美食口袋名單之一。

▲圖片提供／聰明誌

黃記涼麵

現在由第三代經營的黃記涼麵竟搖身成IG打卡名店，菜單走簡單化，招牌涼麵和肉圓，搭配嘉義獨有的美乃滋、麻醬、蒜泥呈現別的地方沒有的獨特風味，這也是嘉義人從小到大的吃法，另外再搭配小菜或湯品，就是最道地的吃法了。除了鹹食，綜合冰、粉條冰、粉粿冰也是許多嘉義人記憶中的冰品，甜而不膩更是夏季消暑聖品。

▲圖片提供／聰明誌
 

秘書店Meet store

網路上討論度很高的一間咖啡館，說到空間就是有氣氛，說到甜點更是店內招牌，而咖啡更是喝過就會上癮，更特別的這是一間計時咖啡館，不同時段入內有不同的計費方式；此外秘書店Meet store也與知名傢俱品牌合作，店裡的桌椅使用喜歡可都是可以購買的，而餐點料理品項雖然不多，但樣樣都是值得一吃再吃的美味，休息時光窩在秘書店Meet store真的是不錯的選擇。
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▲圖片提供／聰明誌

品安豆花

花樣超多的品安豆花，傳承自60年老師傅的技法，再加上獨門創意組合，成為網路上討論度很高的嘉義在地小吃，店裡有豆花和冰品湯品選項，再加上超多配料組合，讓有選擇障礙的人得花更多時間想想，當紅的珍珠、芋圓、紅豆、芋頭等都是人氣配料，較中式的枸杞銀耳、芝麻糊、薑母茶等品項也很受歡迎。

▲圖片提供／聰明誌
 

tekhoo餐·酒·生活

這是知名樂檸漢堡在嘉義新推出的餐酒館品牌，適合中午用餐、晚上小酌的地方，店裡餐點選擇多樣化，漢堡、義大利麵、排餐、沙拉冷盤、酥炸小點等應有盡有，當然餐酒館中重要的飲品選擇有酒類、氣泡飲、茶或咖啡；此外店裡還有販售有名的雲朵吐司，好吃程度也被在地人說成「被漢堡耽誤的麵包店」。
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▲圖片提供／聰明誌
 

純情專売所

就一台小攤車在IG世界裡闖出名號，造型可愛深受年輕人喜愛的雞蛋糕。用料與作法都實實在在，強調不加任何一滴水，只用雞蛋、麵粉和扎實內餡，只要吃過都讚不絕口。除了基本款口味外，不定時也會推出限量口味，雞蛋糕上有時還會烙印上創意圖案，讓排隊購買的客人常常有些小驚喜。