提到罐頭，很多人的第一直覺都會是「應急時才會吃」的東西，不能算是美食、更不能當成一餐。但其實，在歐美、日本，許多家庭都把「罐頭」當成一道料理、也會是一道「創意」美食。其中，又以日本，更是將罐頭化為一道道精美的料理，不論是一個人細細品嚐、還是一群朋友約吃美食，都是十分便利的料理。
來自日本的罐頭酒吧mr.kanso是日本最分店的罐頭酒吧，不只是擁有最多日本即食罐頭，更有自己研發的罐頭食品。其中與京都老字號吉田喜合作，世界第一個「京都高湯玉子燒」罐頭，用日本本地雞蛋、柴魚昆布高湯一層層烹調，再用人工裝罐。打開罐頭的那一瞬間，聞得到濃郁的柴魚高湯味道，一層層堆疊的玉子燒，視覺就夠衝擊，口感層次很豐富。
本次mr.kanso為了打破老饕們的刻板印象，特別在五月份推出全新「特色午餐」，以精選罐頭搭配新鮮食材，製作出四款不同口味的開放式三明治與兩款丼飯，要顛覆罐頭只是配稀飯或是應急食品的刻板印象，將罐頭變成餐桌上的主角美食。
其中，「紅鮭魚鬆和扇貝茶泡飯」每一口都能感受到大海的氣息，讓簡單的茶泡飯更有層次感。此外，稻葉濃郁咖哩飯特別選用日本知名品牌「稻葉」出品的咖哩罐頭，每一口都能口到濃郁香醇、及帶有一點辛辣口感，就像直接品嚐燉煮咖哩一般。
而在甜食方面，不能錯過「焦糖蘋果戚風蛋糕」，柔軟蓬鬆戚風蛋糕體淋上自製焦糖鮮奶油，配上焦糖脆脆與來自青森的蘋果罐頭，顛覆你的想像，宛如新鮮水果，口感豐富，再喝一杯精選的香甜氣泡清酒，讓人一秒就有飛到日本的感覺。
mr.kanso 仁愛店
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