每個人的成長過程中，總有一段與「紅豆餅」難分難捨的記憶，雖然偶爾還有奶油、菜脯與其他口味...而位處新店這家「紅豆泥Hontoni 」，一看到店名你一定能猜到這家店究竟賣的是什麼？沒錯！就是每個人自小時候到長大幾乎抵抗不了其魅力的「紅豆餅」！
「紅豆泥Hontoni 」原是主理人的母親曾經計畫想要擺攤賣紅豆餅的店名，直接以日語「ほんとうに」之意「真的嗎？」來展現使用真實食材而創造出的美味，再以「ほんとうに」之音「Hontoni」讓人直接聯想到紅豆周邊甜品。
只是計畫過了幾年，歷經了主理人的母親逝世，才發現很多事情來不及實現，幸而之後在一次慈善協會朋友提議下，結合了食品工廠打造一場母親節蛋糕公益義賣活動，才又勾起早年回憶，並有了紅豆泥休閒美食、開啟了賣紅豆餅的想法。
「紅豆泥Hontoni 」不只是品嚐經典的紅豆，還有綠豆、地瓜、 芋頭等其他風味，更有機會體驗到自己DIY手作紅豆餅的驚喜跟樂趣，在過程中增加對職業、食物、環境、生活的態度，並強調「實在×食在」的概念，希望由食材生產到消費者餐桌，都可以食出幸福，透過實作與體驗，講出屬於每個人心裡的故事，讓紅豆泥變成一間 「溫度、歡笑、幸福專賣店」。
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資訊內容由Walker編輯 曹貞吉 整理編輯
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