外帶年菜就要吃老味道！台北天成大飯店「鴻運呈祥賀新年」、台北花園大酒店「花開富貴團圓宴」，每一道年菜都是傳承。

不管你是懂吃、會吃、還是說了一嘴好菜，只要是自己喜歡的料理，就是一道美味的好料理。而一年一度的春節年菜吃的不只是美味，更是對家的思念、對感情的傳承。因此天成集團針對旗下台北天成大飯店與台北花園大酒店分別推出「鴻運呈祥賀新年」、「花開富貴團圓宴」外帶年菜，要用經典美味來傳承我們對家的思念。


台北天成大飯店「鴻運呈祥賀新年」外帶年菜，分別有五道菜色組合的外帶年菜套餐（每套5,888元/10人份）及9道膾炙人口的單點菜色（每道688元起）。
其中深受饕客喜愛的「五福臨門年菜套餐」超值價5,888元/每套10人份(原價7,140元)，包含「烏魚子大拼盤」、「寧式東坡肉」、「櫻花蝦珍珠」、「清蒸石斑魚」、「乾隆佛跳牆」等五道菜色。


招牌菜色「寧式東坡肉」(另附餅皮)，由中餐主廚董光漢掌勺製作，每個月滷製的寧式東坡肉就高達4000斤以上，每月平均外帶高達500份以上，此暢銷程度由此可見，更是年菜評比的常勝軍，以堅持嚴選豬五花肉中段佐以紹興酒、冰糖、蔥、醬油，以慢火少水燉煮3小時，鹹香入味的「寧式東坡肉」吃來膠質醇厚、肥而不膩，令人回味無窮。

曾於2019年榮獲年菜評比主食類第二名的「櫻花蝦珍珠」以特選長糯米，泡水一晚後入鍋蒸，將豬肉、魷魚、開陽與冬菇切小丁，與熟糯米，加入醬油拌勻，再入鍋蒸熟，最後灑上酥炸過的櫻花蝦與魚鬆，滋味飄香迷人。


台北花園大酒店推出八道六人份「花開富貴團圓宴」圍爐外帶年菜套餐，包括：鴻圖大展五福拼、西式焗烤鮮大蝦、老雞上湯佛跳牆、上海寧式東坡肉、老雪菜蒸活虎斑、XO醬菌菇鮮干貝、泰式咖哩燉牛膝、蜂蜜蛋糕…等。
其中，「西式焗烤鮮大蝦」承襲中菜西吃的概念，主廚將大蝦的創新吃法融入應景年菜料理，首先採用優良水域養殖肉質飽滿的新鮮大蝦，洗淨後從中線剖半，整隻再裹粉酥炸，營造口感層次，在蝦肉上方鋪上厚厚一層秘製起司焗烤醬，烘烤後即可上桌，焗烤奶香濃郁，搭配甘甜蝦汁入喉，提升了感官的饗宴，蝦肉鮮美Q彈與鬆脆口感交織，更帶出整道美饌的尾韻。


「老雞上湯佛跳牆」以老母雞、金華火腿長時間熬煮成上湯湯底，在甕中依序舖入魚翅、干貝、北菇、雞肉、排骨、鳥蛋…等食材，以慢火燉煮多時，罈罐開啟，香味四溢，滋味一絕。「上海寧式東坡肉」上等五花豬肉放入紹興酒、冰糖及桂皮、甘草等藥材慢火精燉七小時，鹹香入味的五花肉吃來肥嫩軟腴，油而不膩，再佐以鹹光餅，多層次的濃濃風味，口口回味無窮.

還有，象徵著年年有餘的「老雪菜蒸活虎斑」則採用滬式名菜技法，以薑末、豬油將老雪菜炒香引領出整道佳餚的靈魂，並鋪蓋在活虎斑上，讓老雪菜與鮮魚精華融合，變幻出美妙新滋味，魚肉入口鮮嫩彈牙，每一口都帶著雪菜的清爽與甘甜，嘗得到道地江浙菜風味，讓人一試就上癮。

「XO醬菌菇鮮干貝」取季節鮮蔬精靈菇與青蘆筍下鍋炒烹調至半熟，加入特選大干貝，起鍋前放入主廚特製XO醬，以大火將食材快速燒上色，同時保留干貝的原汁原味，富含纖維的蔬食微辣開胃，干貝入口鮮甜無比，讓清爽食材兩相組合，為團圓桌菜增添營養，消費者吃得更健康。

「泰式咖哩燉牛膝」使用六個月內的小牛膝，以些許橄欖油與香茅、檸檬葉…等泰式香料拌炒，依序加入洋蔥、紅蘿蔔炒出香氣後備用，另取一鍋倒入高湯、泰式咖哩與佐料，最後放入牛膝與椰漿用文火細細燉煮2~3小時，咖哩醬馥郁誘人，牛膝肉質軟嫩，入口即化，泰式香料更在餘韻中帶出椰香，為好菜畫龍點睛。最後則以「蜂蜜蛋糕」象徵福氣年年高，為農曆新年的溫馨團聚時光，畫下圓滿圍爐盛宴。




台北天成大飯店「鴻運呈祥賀新年」外帶年菜
五福臨門年菜套餐 5,888元    
烏魚子大拼盤、寧式東坡肉、櫻花蝦珍珠、清蒸石斑魚、乾隆佛跳牆。

預購日期：2020年12月1日至2021年2月5日、提貨日期：2021年2月11日12:00~16:00
提貨地點：1樓 百合西餐廳 02-2311-8905#3322
台北天成大飯店 台北市忠孝西路一段43號


台北花園大酒店「花開富貴團圓宴外帶年菜」套餐 (所有菜色當日現做常溫外帶)
套餐8,888元 (6人份，共8道) 
鴻圖大展五福拼、西式焗烤鮮大蝦、老雞上湯佛跳牆、上海寧式東坡肉、老雪菜蒸活虎斑、XO醬菌菇鮮干貝、泰式咖哩燉牛膝、蜂蜜蛋糕。

活動日期： 2020/12/01~2021/02/11
提貨日期： 2021/02/11 14:00~17:30
詳情請洽：(02)2314-3300轉3688 花園thai thai 
活動優惠：
網路下單即享訂價9折優惠 (期限由2020/12/01~2021/02/05)
台北花園大酒店 台北市中正區中華路二段1號1樓