桃園人年菜吃起來！COZZI Blu和逸飯店．桃園館推出「牛轉乾坤慶團圓」年菜外帶，要用粵式手法、在地食材搶攻年菜清單。

誰說桃園人不懂吃「粵式」年菜，為了讓桃園人可以品嚐到最道地、又最有創意的粵式年菜料理，COZZI 特刟和逸飯店．桃園館推出「牛轉乾坤慶團圓」六人份年菜外帶，以粵式料理手法、主打在地食材入菜，全套七道菜色，搶攻桃園人年菜選購清單。


「牛轉乾坤慶團圓」六人份年菜外帶由行政主廚邱有彬帶領的餐飲團隊首次推出，其中「團圓群聚五福集」有蟲花海蜇絲、東港香烘烏魚子、馬告原鄉鹹豬肉、秘製黃金泡菜、八里五味鮮九孔，選用五種不同台灣在地特色食材入菜，讓人食指大動。

而最重要的主菜「八珍極品佛跳盅」，主廚則選用鮑魚、蹄筋、豬腳、魚皮等各式富含膠質的食材，再以開陽、扁魚、老母雞熬煮八小時，所有食材的風味融合成一體，滋補營養不油膩，展現出佛跳牆最佳風味。而「聖路易肋排佐黑胡椒醬」選用台灣在地黑豬肉，兩段式火烤烹製後，再淋上自製的黑胡椒醬，軟嫩的口感令人吮指回味。


不能錯過的還有主廚融合台、粵手法的「港式臘味米糕」，以港式乾腸、臘腸為基底，搭配長、圓糯米、香菇、開陽、蛋酥製成，既吃得到港式風味，同時又能品嘗到主廚的巧思變化。此外還有「松露龍皇海大蝦」、「波羅藍眼海上鮮」、「鮮菇蟹腿翠玉蔬」等，道道精彩，每一口都是頂級風味。凡購買全套年菜，另贈主廚特製「黑金奶皇流沙包」。







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