高雄港點控懂吃！義大皇家酒店皇樓中餐廳「港點99元」現做港點優惠價，新任總主廚黎順成打造高雄人必吃粵菜、港式點心。

從多人都知道高雄人懂吃、高雄人會吃，而在高雄的義大皇家酒店皇樓中餐廳更是以招牌烤鴨、各種精緻粵菜、以及琳瑯多樣的港式點心，成為許多高雄人必吃港式中餐廳。而為了讓料理更進化、為了讓老饕吃貨們有更多的選擇，新任中餐行政總主廚黎順成，特別為皇樓中餐廳更換全新菜色，打造高雄人必吃粵菜、港式點心。


在香港出生長大的黎順成主廚，少年時期便已入行，歷經香港、澳門、中國等地五星酒店，最後落腳台灣，資歷極為豐富。為了讓高雄的老饕們可以品嚐到正宗香港煲仔菜料理，一口氣推出「皇家富貴一品煲」、「沙茶粉絲海蝦煲」、「絲瓜雲耳肥牛煲」、「港式咖哩牛腩煲」、「椰香芋頭滑雞煲」、「鮑汁白玉金磚煲」、「沙茶粉絲海蝦煲」、「蟹粉海皇豆腐煲」、「野菌照燒松阪煲」與「雞粒家常豆腐煲」等9款道地港式風味的煲仔「住家菜」(即家常菜)，將家鄉美味端上餐桌與高雄的老饕吃貨們分享。


此外，皇樓中餐廳特別推出包括蒸籠、糕點及甜品等36道點心，強調現包現蒸，熱騰騰上桌，要讓老饕每一口都回味無窮。除了傳統的「灌湯包」、「蝦餃」、「燒賣」、「蘿蔔糕」、「鳳爪」、「腐皮捲」等傳統港點外，黎主廚發揮巧思，融入西式焗烤手法，像是「蟹肉烤白菜」這道佳餚，主角是大白菜、蟹肉、培根與香菇，搭配起司絲與奶油現烤30分鐘出爐，牽絲入口、饒富趣味。



而了解到親子用餐時，小朋友的喜好才是父母們點餐的重要關鍵因素，因此在點心上特別下足了功夫。其中，有小朋友最愛的熊貓造型流沙包，用竹炭粉當顏料，捏成活靈活現的熊貓眼，爆漿內餡是芝麻與花生醬，甜甜的滋味深受孩童喜愛。另外，「紅蘿蔔鹹水角」也是新菜單中最擄獲網紅視角的餐點之一，小巧可愛的紅蘿蔔造型，外皮就是以紅蘿蔔汁與糯米粉擀和，口感特別Q彈，再包覆扎實飽滿的豬肉、香菇與蝦仁特調餡料，是道兼具視覺與味蕾合一的餐點。