台中人對美食的鑑賞力與創意度總是極高，因此一間餐廳能夠輕易收服台中人的胃，那麼它擁有的不只是足以延燒全台灣甚至放眼全世界的真功夫，更多的是對於味蕾食感的完美追求。近期許多美味人氣中菜館更推出威士忌搭中菜的新嘗試，其中以擁有超凡匠藝堅持的百富威士忌搭餐更為驚喜與讚嘆。原因不外乎是百富首創的威士忌過桶工藝，讓威士忌的風味更飽滿圓融，雨中菜的兩兩相搭創造出層次味覺外，兩者更在風味與口感上達到如同圓一般的豐富與飽滿。今天就讓我們跟著百富威士忌美味指南，體驗以餐搭酒的箇中之趣，依序品味「東方龍古味今品料理」、「阿秋大肥鵝」、「方正谷眷村味」、「暖心園」以及「城市部落原住民風味餐廳」，感受台中中菜獨特的魅力所在！
期間限定活動：百富 聚而成圓 圓桌餐酒會
2020/12/16至2021/1/31期間，百富威士忌邀請你在充滿味覺層次的中式佳餚中，與好友們齊聚一起享美食，品味圓桌饗宴的獨特食感驚喜！（店內開瓶再享優惠，詳情請洽各餐廳！）
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台中米其林必比登推薦
在創新中品嚐古味 東方龍古味今品料理
中式台菜的精緻令人越吃越有滋味，東方龍秉持著對料理的堅持打造出古味與創新的新風格。以現代人對飲食的需求與挑剔，在餐餚上講求味、型、色的面面呈現。在食材上的選擇，更以養生觀念為出發，把握當地、時令、生機的原則，再佐以料理工序，如此精湛的廚藝與巧思，也難怪獲得2020米其林必比登之青睞。
▲擁有東方食尚美名，東方龍本著對中華料理精髓之傳承與發揚的心，打造視覺與味覺並重的高規格用餐品質。堅持以傳統融合新創打造出許多令人驚豔菜式，如此高水準的精湛廚藝，與「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」、「百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」相輔相成，呈現給你絕佳的品味與豐富的口感，為饗食打造新境界。
東方龍古味今品料理推薦必點：大紅燈籠高高掛
以充滿喜氣的大紅提籃上桌，它是東方龍必點特色菜。選用豬肉界中勞斯萊斯：伊比利豬，以細膩刀工呈現其最佳油花口感，再搭配辣椒、青蔥、花生入鍋以大火烹炒，恰到好處的火侯賦予料理獨特鍋氣香味。此時搭配「百富12年雙桶」佐餐，透過融合香甜水果、歐洛羅梭(Oloroso)雪莉酒的香氣，與蜂蜜和香草味交互鋪陳，讓每一口的味蕾中化開時都帶有驚喜。
東方龍古味今品料理推薦必點：古味神仙燜鴨煲
食材講究、料理繁複的真功夫料理，嚴選櫻桃鴨以麻油為底透過慢火燜煮，一吃可品嚐到鴨肉的鮮甜與細緻，二吃則是將燜鴨原汁加入高湯、蔬菜等食材，以鍋物打造出美味鮮度。兩種吃法皆著重於「鮮」，正巧與「百富14年加勒比海蘭姆桶」著重濃厚圓潤口感一拍即合，不僅能品嚐到燜鴨的鮮香外，搭配熱帶水果香氣、香草風味及太妃糖甜味的酒感體驗更可謂人間美味。
#東方龍古味今品料理
地址：台中市南屯區公益路二段271號
電話：(04)2252-3366
獨門秘傳製作的必吃燒鵝
在地人氣聚餐首選 阿秋大肥鵝
以香港師傅獨門秘方製作的「燒鵝」聞名遐邇，阿秋大肥鵝於台中可說是眾人皆知的美食餐廳。堅持食材的最高品質，堅持選用當季新鮮食材製作，將各式特色料理加以融合互補，以絕佳的廚藝研發出各式菜色，並構思出創意獨家的口味，讓您嚐到最優質、最新鮮感的精緻料理！
▲以提供美味營養、真材實料的美味佳餚為初衷，也難怪阿秋大肥鵝會成為大台中人氣聚餐美食餐廳。這裡很適合帶著「百富12年雙桶」、「百富14年加勒比海蘭姆桶」一起與三五好友佐餐敘舊，以其獨特的熱帶水果香氣與蜂蜜特色，打造餘韻長久且令人愉悅的歡聚饗宴。
阿秋大肥鵝推薦必點：阿秋大肥鵝
外皮薄脆，肉質細嫩可口，除了獨門研發的醬汁與填料是美味關鍵外，最重要的就是掌控火候與時間。透過爐火讓秘汁在燒鵝腹內沸滾，讓美味與香氣遊走滲透全鵝。此時啜飲一口「百富12年雙桶」，其滑順芳醇，呈現出堅果的甜美、肉桂的辛辣，以及雪莉酒細緻的風味融合而成的美妙風味，更與肉質鮮嫩、香甜不膩的燒鵝達到一個完美平衡。
阿秋大肥鵝推薦必點：秘製臭豆腐
以特調秘方製作的臭豆腐，透過小火慢熬2-3小時後上桌，一口咬下不僅感受到豆腐外皮Q彈、內裡軟嫩的層次口感，更能感受到獨家麻辣湯底的濃郁好滋味！如此重磅口味的料理結合「百富14年加勒比海蘭姆桶」的風味享用，其熱帶水果香氣以及濃厚圓潤口感更將臭豆腐獨特的香氣，在味蕾中綻放開來讓人遊走於味覺驚喜之中。
#阿秋大肥鵝
地址:台中市西屯區黎明路三段13號
電話:04-2251-2966
充滿故事與懷舊的獨特滋味
來自埔里的好味道 方正谷眷村味
以家鄉的風味結合台灣特色、融合後發展出獨特的眷村菜。眷村風格餐廳不僅在近年來吹起一股懷舊復古的風潮外，它同時也是見證歷史的珍貴美食文化。方正谷眷村味以眷村味X老臺菜為主軸，以充滿故事與懷舊經典的菜色中研發改良，打造出新式眷村菜與眾不同的全新風貌。
▲由趙氏兄弟從埔里搬遷至台中打造的方正谷眷村菜，無論是店內空間或菜色總是充滿著懷舊年代的美好，很適合一群人帶上「百富12年雙桶」、「百富14年加勒比海蘭姆桶」，一邊品嚐滿桌美味、一邊細數今日美好，透過令人愉悅的豐富口感，為彼此重要的時刻完美點綴。方正谷眷村味推薦必點：松柏長青拌芋捲
松柏長青是一到家喻戶曉的開胃涼拌菜，品嚐時帶點酸溜風味，透過白菜、豆干、花生等食材涼拌搭配，是一道充滿絕妙口感的經典菜。不過方正谷眷村味增加了一些創意在裡頭，特別以越南春捲加入其中搭配，打造出更豐富的食感層次。品嚐時建議搭配滑順芳醇的「百富12年雙桶」佐餐，透過其香甜水果、歐洛羅梭(Oloroso)雪莉酒的香氣，與蜂蜜和香草味交互鋪陳，不僅能夠凸顯料理的清爽感外更讓食感味覺再升級。
方正谷眷村味推薦必點：士官長三層肉
眷村菜的招牌特色不是燒就是滷，這道菜不僅是方正谷眷村味的經典，更是一道有故事的招牌菜。為紀念此士官長與主廚一家人的相處記憶，透過味覺記憶調製而成的秘方滷汁，經由反覆調整、試味，最後成功滷製出當年記憶中獨特的三層肉美味。如此充滿故事與懷舊的料理，最適合與「百富14年加勒比海蘭姆桶」一起享用，透過其細緻柔軟，濃厚的香草和奶油口感，伴隨著典型的百富蜂蜜特色，打造出餘韻長久且令人愉悅的完美體驗。
#方正谷眷村味
地址: 台中市北屯區北京里天祥街19號
電話: 04-2233 9753
功夫江浙菜口味獨特
網友們大推的聚餐首選 暖心園
網路上總說台中是美食餐廳的一級戰場，能夠在台中開業且擁有超高評價的餐廳，肯定是美味中的經典，然而暖心園正是上述之選。Google評價高達4.3顆星，位於鬧中取靜的美術園道旁的暖心園，主要是一間以融合大江南北豐富菜色，同時亦提供道地台灣料理與江浙菜為主的家庭式餐廳。因此來到此聚會聚餐的人們，不僅對多樣化的菜色選擇十分滿意外，更對其料理真功夫之精髓更是讚譽有加。
▲打破平價吃不到功夫江浙菜的刻板印象，以四十多年的餐飲經驗致力推出口味與價位符合大眾期待，但卻不失料理初心的江浙私房料理。結合海陸不同食材之特性，透過精湛的廚藝技巧呈現出豐富味覺之盛宴，與「百富12年雙桶」、「百富14年加勒比海蘭姆桶」一起佐餐，無疑是一場兼具品味與美味的完美饗宴。
暖心園推薦必點：宮保雞丁
選用雞腿肉佐以花生、辣椒等食材搭配烹經過入鍋快炒後便上桌。香氣四溢的宮保雞丁光聞就讓人口水直流，入口後那滑嫩的雞腿肉口感，搭配自家炒得香酥花生，如此衝突的口感美味很難不讓人一吃再吃。如此香味濃郁的經典菜色，搭配「百富12年雙桶」佐餐享用，滑順芳醇的口感，呈現出堅果的甜美、肉桂的辛辣，以及雪莉酒細緻的風味融合而成的美妙風味，更為這一次的食感增添不少驚喜與對味。
暖心園推薦必點：椒鹽鮮蝦
這道可說是暖心園人氣料理，因為不僅開胃外還非常適合下酒。以熱油將新鮮活蝦煎出香氣後，再搭配蔥、蒜、椒鹽等香料一同拌炒，其美味關鍵就在於火候熟練的控制。上桌後鮮蝦與蔥蒜的香氣交織出迷人風味，入口時鹹香下飯又能將鮮蝦的鮮甜與美味帶出，此時再來一口「百富14年加勒比海蘭姆桶」點綴，透過其細緻柔軟的柑橘口味，以及濃厚香草和奶油口感，伴隨著典型的百富蜂蜜特色，打造出近乎完美的愉悅感受。
#暖心園
地址：台中市西區五權西四街162號
電話：04-2375-1177
來自部落的山珍美味
創意料理不設限 城市部落原住民風味餐廳
位於台中青海路上的城市部落原住民風味餐廳，不僅提供令人回味無窮的原住民特色美食外，用餐期間更安排精彩的原住民歌舞表演，讓大家沉浸在歡樂與悠閒中用餐與聚會。此外主打之特色原住民部落料理，不僅兼具創意也顧及現代人的飲食 健康，此外店內裝潢風格更以原住民木雕為主，隨處可見不同風格的部落圖騰，而餐廳空間十分廣闊非常適多人聚會，因而成為台中近期人氣爆棚之人氣餐廳。
▲以山林為主軸透過雞、鴨進行不同料理創意，並結合原住民之特色打造出具備豐富食感體驗的饗宴。非常適合喜歡嚐鮮的人們，帶上「百富12年雙桶」、「百富14年加勒比海蘭姆桶」以酒搭餐，創造出有別以往的全新食感饗宴。城市部落原住民風味餐廳推薦必點：野味三拼
炸物最適合下酒了，但這裡的炸物絕不是你想像中那種。以溪蝦、溪魚以及蟋蟀食材，透過熟練的油炸經驗及技巧，呈現這道原住民最愛且充滿高蛋白的炸物盛典。每個食材表皮灑滿了椒鹽提香，入口後其外酥內嫩的口感令人驚豔。此時再搭配一口「百富12年雙桶」享用，融合香甜水果香氣，並帶出堅果的甜美、肉桂的辛辣，以及雪莉酒細緻的風味融合而成的美妙風味，再創炸物搭酒的另一高度。
城市部落原住民風味餐廳推薦必點：招牌桶仔雞
外表酥脆、油亮的招牌桶仔雞，是這裡的招牌必點美味。堅持火烤1小時才能上桌，這極需要對雞肉與火侯的極佳掌控度，才能將雞肉烤得不至於乾柴外，還能夠軟嫩多汁。此道在享用時更可沾裹雞汁，透過雞汁的完美原味賦予雞肉更香濃口感，再佐以「百富14年加勒比海蘭姆桶」品嚐，其熱帶水果香氣、香草風味及太妃糖甜味更襯托出雞肉的甜香味蕾層次，讓美味再度升級。
#城市部落原住民風味餐廳
地址:台中市西屯區青海路二段568號
電話：04-2451-5858
新聞訊息由WalkerWalker新發現 採訪編輯
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