作為日本美食代表之一的「壽司」，在不能出國的2020年讓許多台灣吃貨「嘴癢」，紛紛在台灣找尋最道地、最日本風情餐廳來趟偽出國美食的舌尖之旅。然而除了來自日本的迴轉壽司、米其林星級頂級壽司店陸續插旗之外，在台灣本地也有一間具有頂級壽司的水準、卻以高CP值價錢擄獲老饕的心，那就是阿同師傅領軍的「米匠Mi Jian」！
擁有30多年豐富經驗的阿同師，是從小在屏東東港長大的小孩，掌握新鮮漁獲的各種風味、透過自身經驗創造獨樹一格的「現代藝術壽司」，曾經進駐貴婦百貨「BELLAVITA寶麗廣塲」十年的頂級餐廳「同壽司」、「同28日式料理」就是出至阿同師的手。然而為了打破職人手作壽司很貴、傷荷包的刻板印象，開設全新概念店「米匠Mi Jian」，希望走進社區成為在地生活美食的選擇。首間門市中山店就成功做出成績，此次強勢插旗美麗華附近的巷弄中，在試營運期間已默默口耳相傳，成為大直地區高CP值無菜單日式壽司店。
整套15道、1200元的無菜單料理，平均每道料理只要80元，都是根據當日的新鮮食材製作，阿同師特別強調掌握客人用餐速度一貫、一貫慢慢上餐，透過色、香、形、味得完美搭配，讓客人在每次上菜的過程中都能獲得不同的驚喜感，如同看一場表現秀一樣。尤其是阿同師得意之作「雙品壽司」，層層堆疊的雙品握壽司，不只只隨便配、而是30多年的經驗搭配出的雙層口味。
有賣相吸睛、用柚子胡椒提味的「葡萄蝦・墨魚握壽司」，又或是以丹麥吐司為基底「金磚」，上頭馬尼薯泥、蟹肉、北海道馬糞海膽、鮭魚卵，最後在點上些許魚子醬，讓人一口吃到滿滿的海味。而米飯部分則是有赤醋飯、白醋飯兩種會依據食材風味進行搭配。套餐部分除了師傅現做的握壽司，還有蒸蛋、烤物、湯品、甜點等，讓人整套吃下來超滿足。
米匠Mi Jian(大直店)
地址：台北市中山區敬業一路128巷45號1樓
訂位網址：https://inline.app/booking/mijian/mijian2
電話：0906-555-800
餐價：每人1200元+10%
營業時間：
午間一輪12:00入場
晚間兩輪18:00入場、20:00入場
