什麼地方越夜越好吃，越晚越熱鬧？就是台灣人生活必備的「夜市」，來到桃園，當然不能錯過桃園各具特色的夜市！想吃最道地傳統的口味，就到桃園區桃園夜市享受街邊小吃；想感受高CP值美食與熱鬧活力，中壢中原夜市會是首選；若要全家人悠哉吃飽又能玩得開心，八德興仁夜市的美食天地與歡樂王國兩大區域，絕對能滿足一家大小！這一次就讓我們以初次造訪桃園夜市，一定要吃到的隱藏版美食，感受桃園精彩豐富的夜市美食文化吧！
桃園夜市－在地人最熟悉的小吃 用美味陪伴桃園人的每日生活
桃園區歷史最悠久的夜市－－桃園觀光夜市，位於中正路旁以北埔路、正康二街、中正一街環繞的區域，是桃園人生活裡不可或缺的一部分。每當入夜時分，走進北埔路，看著攤販燈光沿著北埔路兩側綿延開展，就會有股歸屬感浮現心頭。桃園夜市裡沒有太多標新立異、求新鮮感的特異食物，而多半是有點年紀的老攤位，以台灣經典小吃為主，供應鄰近居民的日常飲食所需。
嘉義順蚵仔煎 雨天也大排長龍的新鮮美味
嘉義順的蚵仔煎，只用來自嘉義的東石蚵仔製作，蚵仔煎的麵糊邊緣煎的酥脆，火候掌控恰好，飽滿蚵肉裡充滿海潮的鮮味，不知不覺就把整份吃個精光。生炒花枝焿裡頭的花枝肉切得大塊，誠意十足，勾芡稠度與調味則是十分道地的南部口味，焿裡的碎蒜與洋蔥為焿體增添幾分香氣，筍片則讓口感更顯豐富。
▲店裡的餐點選擇只有三樣：蚵仔煎、蛋煎、生炒花枝焿，傾全力專注於提供最新鮮的美味
▲隨時都有人潮聚集的攤位門口，煎台始終忙碌不停
#嘉義順蚵仔煎
地址：桃園市桃園區北埔路59號
營業時間：週一至週日 18:00～00:00
黑人鼎邊銼 承接父親開創的好滋味
從民生路轉入北埔路進入桃園夜市，很快就能看到黑人鼎邊銼的攤位安靜地亮著招牌。第一代店主年輕時在基隆做工，曬出了一身黝黑得到「黑人」稱號，小攤就沿用此名。鼎邊銼的清湯裡，充滿著韭菜香氣與金針等食材的甘甜芳香。搭配口感柔韌的米漿皮，清爽又滿足。招牌菜之一的蛋黃中卷，選用鹹味較淡的鹹蛋黃，混著火腿、青豆仁將中卷緊實地塞滿，相當特別，搭配店家自製的美乃滋、高麗菜絲，更增添幾分爽口。
▲黑人鼎邊銼的菜單除了鼎邊銼與與瓜仔肉飯等主食，還有許多類似台式日本料理的菜餚，讓晚餐與宵夜能更加豐富。
▲蛋黃中卷搭配的美乃滋，是店家自己親自打的，酸味稍微重一些，適合搭配冷食。
#黑人鼎邊趖
地址：桃園市桃園區北埔路22號
營業時間：週一至週日 17:30～22:00
黑人鼎邊銼FB
中壢夜市－匯聚年輕熱鬧的氣息 中壢最有活力的地方
位在實踐路、日新路、柏德美食廣場的中原夜市，因臨近中原大學而得名，匯聚許多美味小吃，是中壢區知名的景點之一，美食型態多元，不管是喜歡台灣小吃，還是異國美食，都能在這裡獲得滿足！每到晚餐時段，就有許多中原大學學生與鄰近居民前來覓食，不少店家攤位都排列著興致高昂的人潮，讓人忍不住每攤都想試試看！
沒有招牌的長髮老爹蔥油餅 用排隊人潮來辨認它！
沒有招牌、沒有店名的蔥油餅攤，有位留著一頭長髮、親切又有個性的老闆，因此被在地人稱為長髮老爹的蔥油餅。雖然沒有招牌，但是排隊的人潮持續將攤販包圍，不用擔心會找不到！現做的蔥油餅一份只要20元，層層疊疊的餅皮紋理，讓人感受到老闆手作的用心與堅持，煎得酥脆的邊緣更是美味！加蛋蔥油餅的蛋裡還放了九層塔，香氣更添幾分，便宜又美味，完全展現了台灣街頭美食的精神。
▲蔥油餅攤沒有招牌也沒關係，用排隊人潮辨認就行！
▲長髮老爹的蔥油餅餅體層次多元，將餅稍微撕開後，餅皮交疊的層層紋理就會清楚地浮現。
#長髮老爹蔥油餅
桃園市中壢區實踐路35號
營業時間：週一至週日 17:00～02:00 （售完為止），清明、春節休息
日本玉子燒 鬆軟溫和的街邊美食
位在日新路上的日本玉子燒，小巧攤位上擺了三個日式玉子燒鍋，採取現點現煎的方式，可以近距離欣賞師傅的巧手廚藝。
加入牛奶的玉子燒，有著奇蹟般的柔軟口感與溫和口味，吃完一整捲也不感負擔；推薦來捲起司玉子燒，切開來裡面滿滿的融化起司，與玉子燒本體融合在一起，相當滿足！
▲現點現做，看著師傅熟練從容的手法，快速煎出一個完美的玉子燒！
▲剛做好的起司玉子燒，柔軟而餡料十足
#日本玉子燒
地址：桃園市中壢區日新路上(中原第一家臭豆腐隔壁)
營業時間：週一至週日 18:30～24:00
八德興仁夜市－澎湃美食＋ 多元遊樂，讓夜晚充滿精彩
號稱北台灣最大夜市的八德興仁夜市，位於八德市重劃區長興路上，佔地廣闊達6000坪，豪氣地將美食小吃與遊樂攤販直接分為美食天地、歡樂王國兩個區域。美食天地食物種類多元且座位充足，環境也相當整潔，好吃好逛相當舒服，現場不定時還有街頭藝人演出，精彩萬分的表演讓人目不轉睛，吸引大小朋友前來同樂。歡樂王國則有豐富的遊樂設施，從復古彈珠台到唯美迷你旋轉木馬都有，是個適合情侶約會或全家人一起出遊，吃飽喝足兼放電的好地方。
#桃園市八德區興仁花園夜市FB
▲興仁夜市的繽紛色彩為忙碌一天的人們重新注入活力
▲八德興仁夜市裡的美食，每一樣都十分吸引人
▲夜市不定時會有街頭藝人的表演，享受美食的同時也能大飽眼福
▲吃飽喝足後，可以到歡樂王國的各種遊樂攤位走走散心，完成一趟愜意愉快的夜市之旅
芙琳卡 滿載各種香甜餡料的貝殼點心
位在八德興仁夜市美食天地入口的芙琳卡，儼然是興仁夜市的指標店家，許多人一來夜市就先買好，提著一袋芙琳卡邊走邊逛夜市。
剛烤好的貝殼狀餅殼紮實而帶有一點硬度，夾著冰涼的內餡，交疊的口感讓人驚奇，有多達18種的內餡任君挑選，還可以夾上麻糬片，是簡單而講究的小點心。
▲金山地瓜製作的地瓜餡裡，吃得到地瓜小塊，麻糬片為另外加購的配料。
#芙琳卡Finger
地址：桃園市八德區長興路46號興仁夜市攤位編號D1.D2
營業時間：每週二、五、六、日
芙琳卡-甜蜜幸福好滋味【桃園興仁精緻店】FB
大師手工湯包 簡單而用心的料理
由夫婦經營的大師手工湯包，販售的餐點簡單，用餐還能欣賞老闆在攤位上專注包著湯包與蒸餃的好手藝。手工湯包採用現點現蒸的方式，讓餃子皮不會因為過久而蒸爛，請稍微耐心等候一下。
高麗菜蒸餃的清甜讓人嘖嘖稱奇，韭菜蒸餃！喜歡吃辣的朋友，點酸辣湯別忘了加一點店家自製的朝天辣椒醬，更加香辣有勁。
▲摺痕細緻、工整可愛的高麗菜蒸餃，入口後高麗菜的甜味令人驚奇
#大師手工湯包
地址：桃園市八德區長興路46號美食區B05
營業時間：週二、日：16:30～23:30；週五、六：16:30～00:30
大師手工湯包FB
新聞訊息由Walker新發現 採訪編輯
本篇報導為桃園市政府觀光局廣告合作
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