對於很多老饕們來說「米其林」只是一個徽章，不一定會影響前往用餐的意願。但是，如果是自己十分重視的餐廳獲得的米其林，那就一定會希望可以品嚐到專屬自己米其林大餐。A Cut牛排館了解老饕們的需求，嚴選館內經典菜色，推出「米其林精選菜單」，雙人套餐售價10,000元+10%，所有經典必吃主餐一次滿足。
本次精選菜單，主餐「美國愛達荷州極黑和牛A CUT牛排」為A Cut人氣居高不下的單品，愛達荷州SRF極黑和牛生長在環境純淨自然的蛇河農場，飼以高品質大麥與黃金小麥，較一般牛隻多四倍的榖飼時間，絕不施打荷爾蒙或其他人工添加物，無論是油花、色澤、嫩度都媲美日本和牛最高等級，取豐潤多汁的老饕部位以鐵板香煎及高溫烘烤並行，上桌後簡單佐以法國鹽之花，最能突顯牛肉本身的極致鮮美滋味。
而「美國FLANNERY乾式熟成21天帶骨肋眼牛排」有肉舖界愛馬仕之稱，選用的荷斯登牛肉為2019年A Cut自舊金山獨家引進，油花分布均勻如大理石花紋，香甜與柔嫩的口感令人垂涎，經過21天拿捏得宜的乾式熟成技術，風味更加集中，煎烤後牛肉表層的焦香與裡層的乳香交織，肉質醇厚、餘韻自帶甘甜。
此外，開胃菜「蟹肉與魚子醬」選用義大利北部的Gaveri頂級魚子醬，一入口蟹肉的香甜清新於舌尖綻放，與魚子醬的甘鹹交織出令人回味無窮的海味。「炙烤章魚」取章魚腳先燉煮再以直火炭烤，每一口都咀嚼得到肉質的彈嫩與迷人炭火香氣。
而湯品「野菇蛋黃餃」匠心獨具，主廚將手工餃皮中間包入蛋黃，搭配牛肝菇醬及鮮甜的當季菌菇類，將餃皮劃開時蛋黃汁溢流出，搭配濃郁的菌菇醬汁一起享用，口感層次豐富，蕈香在唇齒間迴盪，久久不散。
A Cut米其林精選菜單
價格：NT$10,000+10%/2人
內容：
蟹肉與魚子醬/炙烤章魚/野菇蛋黃餃/寶石鱸魚/美國愛達荷州極黑和牛A CUT牛排60g/美國FLANNERY乾式熟成21天帶骨肋眼牛排/香菜萊姆奶油甜玉米．爐烤蒜味奶油野菇/紅豆舒芙蕾/祕密花園/咖啡或茶。
A CUT STEAKHOUSE
電話：02-2571-0389
地址：台北國賓大飯店 台北市中山北路二段63號B1
大口吃肉絕對是肉肉控心目中數一數二的幸福享受，其中「棧直火廚房」以炭火燒烤的「直火牛排」以及各種直火料理深受肉肉控喜愛，睽違一年「棧直火廚房」重新回歸東區巷弄，以斧頭作為主軸，用戰斧牛、戰斧豬、雞小腿斧頭挑戰肉肉控的全新口袋清單。
全文介紹：肉肉控揪團吃戰斧牛！堪稱最強直火牛排「棧直火廚房」強勢回歸東區，口袋清單「叛逆鬥陣戰斧牛排、紅玉雞小腿斧頭」肉肉控一定要吃爆。
新聞訊息由 A Cut牛排館 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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