就算吃遍各種美食，許多人心目中排行榜第一名的，還是在老家廚房裡，阿嬤端出來的那一整桌飯菜。在傳統古早味風潮下，樂華夜市商圈全新品牌「牛下來」特別主打傳統牛滷飯，以「台式丼飯」作為概念，要讓永和人、中和人揪團朝聖這股台式美食熱潮。
不同於日系、韓系餐廳的打卡點，「牛下來」特別走樸實傳統的台式風格，不管是花窗、彩色筷子桶、塑膠椅、復古風菜櫥，都喚起許多人的回憶。牛下來老闆表示「我們希望大家能來吃飽，而不是來打卡」，在餐點上特別選用花東池上米、台灣溫體牛，就要用每一碗大份量牛滷飯，讓人吃好吃滿。
店家招牌「口水牛下來招牌牛滷飯」特別將手切帶筋台灣牛與洋蔥、高湯一同熬煮，以肥瘦參半、軟嫩度剛好的帶筋肉塊，讓人吃到過癮。老闆表示其實還有私房食用方式，先把半熟荷包蛋的蛋黃戳破，並且將蛋液、滷牛肉、泡菜等配料攪拌混和，每一口都能吃到滿滿的醬汁風味。
為了讓人天天吃也不會膩，牛下來也推出麻辣風味「汗水牛下來麻辣牛滷飯」，以及新口味「神級牛下來咖哩牛肉飯」，店家研發出類似燴飯質地的台式咖哩，讓人拌進飯中一起享用，直接瞄準在地人的胃口。
除了滿滿的牛肉滷肉飯之外，店家的甜點也是吸引目光的亮點之一，除了有台灣在地風情的「神仙木耳露」作為飯後解膩的選擇，謙虛甜點「世界第三好吃布丁」也是吃貨一定會點的熱門款，不同於一般布丁，店家特別在焦糖醬中加入萊姆酒，讓人不只衝著牛滷飯而來、更被滿滿酒香味的「大人系甜點」擄獲。
牛下來 牛滷飯專門店
地址：新北市永和區保平路5號
新聞訊息由Walker編輯 張人尹 採訪編輯
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