很多懂吃牛排的老饕都知道，好吃的牛排料理一定不只一個部位，而且每一種熟成方式，也都能讓牛排有著不同的風味。為滿足老饕刁鑽味蕾，台北花園大酒店PRIME ONE牛排館主打以超過兩款以上肉品聯手將美味升級為概念，像是牛肉三重奏，一道主餐就能品味精選美國Prime牛肉多種部位與不同熟成技法的多重口感與享受。
本次台北花園大酒店PRIME ONE牛排館，所推出的「牛肉三重奏」包含了：美國Prime濕式熟成30天老饕牛排3oz/美國Prime乾式熟成21天肋眼心4oz/美國Prime濕式熟成30天菲力牛排3oz。
一道主餐就能品味精選美國Prime牛肉多種部位與不同熟成技法的多重口感與享受。美國Prime濕式熟成30天老饕牛排，老饕牛排為牛肉上蓋肉，為精華部位，稀少珍貴，富含油花如大理石般分佈，肉質軟嫩適口，主廚簡單調味後，以上火高溫烘烤，鎖住原汁原味，再放入煙燻箱燻製，上桌前烤至理想熟度，香脆軟嫩的口感在唇齒間碰撞，脂香四溢卻不膩口，每一口都散發出鮮甜牛肉風味。
美國Prime乾式熟成21天肋眼心，嚴選來自美國天然飼養產出的高品質牛肉，細緻不膩口，以800至1000度烤製，高溫瞬間將肉汁鎖住，待表面微熟後，放入保溫箱中以48度回溫及煙燻，賦予牛肉獨有風味，再用平板煎至理想熟度，靜置五到十分鐘，使中心高溫均勻傳播至整片牛排，保留甘美肉汁，油脂豐富、鮮嫩多汁，飄散的木香與肉香，滋味更加誘人。
美國Prime濕式熟成30天菲力牛排，菲力牛肉取自整頭牛隻前脊肉，一般俗稱腰內肉，是牛排料理中的點餐NO.1，將美國菲力牛排濕式熟成30天，風味更臻完美，牛排經過烙痕、煙燻及烤製，肉質滑嫩，炭烤甜美鮮味在口中滿溢。
除了牛肉三重奏之外，海陸雙饗也是讓許多老饕指定必吃。海陸雙饗 : 美國Prime乾式熟成28天肋眼12oz/波士頓龍蝦，主廚將肋眼先以高溫800至1000度烤製，高溫會瞬間把肉汁鎖住，靜置回溫後再用鐵板煎至理想熟度，再靜置五到十分鐘，讓中心高溫均勻傳播至整片牛排，保留甘美肉汁，上桌前送入烤箱烤過，取出切片沾取喜馬拉雅岩鹽、紅酒鹽、法國鹽之花，增添風味，令人唾涎欲滴。
巨大的雙鉗是波士頓龍蝦的特色，除有豐厚肥美的肉質外，頭部濃厚蝦膏與蝦黃，使人著迷。新鮮龍蝦無需過多調味以木香炭烤來呈現龍蝦的彈性及鮮度，鮮美彈牙，吮指難忘。
台北花園大酒店PRIME ONE牛排新菜震撼登場，自即日起至2020/12/31，單點980元+10%起，套餐1,980元+10%起，套餐包含：手工麵包、精緻冷熱前菜、主廚湯品、主菜、配菜，最後獻上桌邊服務甜點車，味蕾來場頂級盛宴，盡享超凡體驗。
營業時段：
午餐：11:30-14:30 (最後點餐時間 14:00)
晚餐：18:00-22:00(最後點餐時間 21:30)
洽詢電話：(02)2314-6611分機3368 PRIME ONE牛排館 (台北市中華路二段1號)
新聞訊息由 PRIME ONE牛排館 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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