當泰國廚神和台北星級主廚在一起，會碰撞出什麼經典火花，那就一定要到麗晶精品的Coast體驗最精彩的美食饗宴！由台北米其林一星餐廳MUME主廚林泉Richie Lin，與泰國廚神伊恩·基第差Ian Kittichai合作開設，利用泰國料理的元素，將台灣在地時令海鮮重新詮釋，用獨特風味的「海岸線料理」讓美食家都搶著打卡。
位台灣首家強調「當代海岸料理」的餐廳，由林泉、伊恩·基第差兩大主廚多次討論、研發，將台灣沿岸洋流交會、潮間帶所帶來的豐富生態完美呈現在餐桌上，把台灣食材、泰式料理、西餐吃法三大元素完美融合，讓懂吃的饕客都手刀拿起電話搶訂位。
泰菜經典佛寺宴客點心「魚鬆西瓜」，在Coast便是將西瓜、鮭魚卵、紅蔥頭由師傅的巧手成為一道精緻的開胃菜。還有一口吃的「鰹魚/棕櫚糖/花生」則是泰國街頭最常見的小吃。運用泰國最經典海鮮醬為主角做成「紅魽 / 夏季水果 / 紅辣椒」，新鮮紅魽、鮮甜水果和微酸微辣的海鮮醬在口中碰撞出新滋味。
套餐中也少不了傳統紅咖哩醬、綠咖哩醬，有在泰國蝦頭塞滿紅咖哩魚漿「泰國蝦/ 咖哩 / 南薑」，也有72小時低溫烹調「牛小排/ 綠咖哩/ 馬鈴薯」，少見的組合搭配就連美食家都忍不住實行空盤計畫。
Coast
地址：台北市中山區中山北路二段39號3號 地下二樓 （麗晶精品）
電話：(02) 2567-0237
營業時間：18:00~23:00 (週一公休)
價格：
晚間套餐 2280元＋10%
Wine Pairing 1280元
Tea Pairing 680元
2020-07-19 11:55:00
文字：編輯 鄭雅之 採訪報導
攝影：編輯 鄭雅之
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