在每一位威士忌愛好者心中都有著那麼一瓶「捨不得」喝、又好想喝的威士忌。其中威士忌史上最具指標性的典藏系列之一「百富首席調酒師典藏系列」,就是許多威士忌愛好者一邊說要收藏、又一邊忍不住偷喝的系列威士忌。
「百富首席調酒師典藏系列」致獻百富首席調酒大師大衛史都華(David C. Stewart MBE)超過半世紀製酒工藝的靈魂之作,自2016年第一章推出就年年備受全球威士忌迷矚目,每章限定50 組每年推出即迅速售罄,被譽為最具收藏意義的限量威士忌系列。
「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」源於致獻首席調酒大師-大衛史都華長達57年的製酒傳奇之旅,他於1962年開始在百富酒廠工作時只有17歲,懷揣著對於製酒的著迷與熱忱,年復一年的全方位吸收製酒知識、累積經驗,在歷經12年淬鍊後造就他成為現今百富調酒大師,他賦予的求臻精神與實驗追求更是影響了整個威士忌產業。
該系列珍稀原酒由大衛史都華憑藉著畢生製酒工藝與知識,所挑選出最具代表性的25桶優質原酒,每一桶都象徵他超越半世紀的威士忌生涯中意義不凡的故事篇章,為他的職涯留下了殿堂級代表作。除了原酒本身,全系列五章的收藏木框皆是由百富御用蘇格蘭工匠Sam Chinnery純手工打造,手工製作的藝術富有生命力與靈魂,對他來說手作技術和傳統精神的傳承是塑造威士忌收藏藝術的重要關鍵。
百富首席調酒師典藏系列沿襲著此信念,堅持每章創作採用不同木材手作成形,讓此系列的工藝價值更具獨有特性,而最終章特以歐洲橡木手工精製而成,經過燻制後製成精美而豐富的深色木材,每組都在框架上刻有單獨的編號,代表全球限量的50組。
這5瓶原酒各自代表了大衛史都華57年生涯最具意義的成就事蹟。5支珍稀原酒酒齡介於16至56年之間,包含百富發行的酒款中酒齡最高的年份-芬芳而甜美的1962年威士忌,取於歐洲橡木Oloroso 雪莉桶以紀念他以17歲之齡來到酒廠工作的第一年,同時也是大衛史都華半個世紀在威士忌產業的起點;帶有蜂蜜和橙皮的麥芽香氣的1974年珍稀酒款,是祝賀他被任命為首席調酒師的一年;35年酒齡威士忌帶有淡淡的香草和奶油糖香,則是紀錄他開始進行威士忌各種實驗的開始,這也是他威士忌之旅中的關鍵年份之一;2001年歐洲橡木Fino 雪莉桶威士忌,散發著美好果香和橡木般的辛香氣息,代表著他在職業生涯中被賦予的自由,以及在這樣自由條件下所製作的珍稀原酒;最後則是16年酒齡的美國橡木桶威士忌,兼具煙燻、甜味和辣味,象徵著他重新引入百富長達50年未啟用的泥煤製酒法至酒廠的重要時刻。
百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒 第五章「調酒大師的特權」
• 全球限量50組,整組售價:NT$2,450,000
• 1962年,56年威士忌,酒精濃度:42.1%,單瓶售價:NT$1,450,000
• 1974年,44年威士忌,酒精濃度:51.3%,單瓶售價:NT$650,000
• 1983年,35年威士忌,酒精濃度:42.0%,單瓶售價:台灣未販售單瓶
• 2001年,18年威士忌,酒精濃度:63.5%,單瓶售價:台灣未販售單瓶
• 2002年,17年威士忌,酒精濃度:53.9%,單瓶售價:NT$30,000
台灣市場銷售通路:
• 私藏酒窖 – 台北店
店址:台北市信義區仁愛路四段426號
電話:02-27290919
• 私藏酒窖 – 台中店
店址:台中市西屯區市政北二路21號
電話:04-22589839
• 私藏酒窖 - 高雄店
店址:高雄市鼓山區明誠四路280號
電話:07-5559519