台灣老饕們有多愛吃火鍋，只要走在大馬路上，就一定可以發現各式火鍋店，不論是個人涮涮鍋、三五好友麻辣鍋，又或者是三媽臭臭鍋，每一種鍋物都有著大批的吃貨。因此，汐止的「藝爐宴」了解到台灣人愛吃鍋的消費習慣，特別推出全新型態火鍋吃到飽服務，要讓老饕、吃貨，可以用最優惠的價格，品嚐到最高CP值的料理。
並且「藝爐宴」的裝璜設計有別於一般火鍋店，創辦人特別將店內打造成畫廊，放置許多創辦人自己的創作，其中一進門左手邊的整面「客人牆」更是前所未有。
創辦人表示：為了感念開幕至今不斷支持「藝爐晏」的熟客們，因而提出邀請，親自為每位熟客親手畫一副人像油畫，這也成為店內最大也最具特色的藝術牆，更帶有滿滿的溫情與浪漫，讓前來用餐的客人每每到來，看到牆上的畫作都讚嘆不已。
除了室內裝璜空間之外，店內的鍋底都是創辦人用心熬煮，其中原味高湯以菜心、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚和雞骨熬製，雞骨熬湯讓湯頭不帶過多的油脂，喝起來更清爽，也能讓不吃牛肉的人，都能毫無顧忌地大口喝湯。
麻辣湯底的熬製也非常花功夫，材料一樣使用雞骨、洋蔥、蒜，加上十幾種中藥材，如：當歸、陳皮、小茴、黃耆、甘草、八角等，先熬約4個小時，基底完成後，再以獨家的麻辣醬、花椒、大紅袍，浸泡米酒再拌炒，過程中得不斷攪拌，費時且費工，麻辣湯頭喝起來溫醇且噴香，反而沒有太過辛辣刺激的味道，直接喝湯也覺得非常舒服。
藝爐晏 火鍋美術館
新北市汐止區中興路100號
電話：02-2691 -9328
餐價：午餐NT.399+10%、晚餐NT.450+10%。
營業時間：
週一至週五12:00~14:30 / 17:30~23:00
週六、週日12:00~23:00
