烤鴨控一定會知道台北六福萬怡酒店的「靓皮烤鴨」，堪稱南港烤鴨控一定都想吃看看的「跳跳糖烤鴨」。現在台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理為了回饋烤鴨控，特別推出靓皮烤鴨兩吃「半價」優惠，要讓烤鴨控用最優惠的價格，品嚐到最難忘的烤鴨料理。
粵亮廣式料理的「靓皮烤鴨」選用3公斤的櫻桃鴨，遵循傳統古法，依添料、醃製、風乾、上醋水、烘烤、淋油等多道程序進行料理，再搭配科學料理烘烤方式，維持鴨胸中心78度烘烤，使鴨皮更酥脆，鴨肉更為多汁，而配料也是精髓所在。
研發獨特的三色餅皮，分別為綠色的菠菜汁馬告餅皮、紅色的紅蘿蔔刺蔥餅皮、白色的全麥老麵餅皮，並把南港區花的桂花融入醬料中，推出桂花梅子醬，另有特製口水醬、招牌甜麵醬等，再搭配黃瓜、蔥白、台式酸甜泡菜、哈密瓜、客家辣蘿蔔等各種配料，還有集合懷舊與創新的跳跳糖，化解鴨皮的油膩，每一口都讓人很難忘。
第二吃還有「雪菜鴨絲紋鴛鴦粉」、「芋香臘味鴨架煲」、「陳皮冬瓜鴨架湯」等新吃法。其中，「雪菜鴨絲紋鴛鴦粉」混和米粉及冬粉打造特殊口感，再吸收進鴨絲及雪菜的味道；「芋香臘味鴨架煲」則將酥炸的芋頭、切塊的帶肉鴨架、港式肝腸與臘腸、淡奶一併悶煮，芋頭吸收了鴨油，降低油膩感，同時也將鴨肉的鹹鮮突現出來，再與香濃奶味結合，直接入口或拌飯都讓人再三回味。
台北六福萬怡酒店 粵亮廣式料理
地址：台北市南港區忠孝東路七段359號8樓
訂位專線：02-6615-6528
除了台北六福萬怡酒店推出的靓皮烤鴨「半價」優惠之外，還有許多街邊烤鴨店吸引著大批烤鴨。其中美食部落客 布雷克 造訪 真味北平烤鴨 說：
真味北平烤鴨片鴨的部份都是有帶皮，烤鴨皮不太像是有些餐廳是很脆的，這種算比較台式烤鴨，皮是帶有一點韌度...<全文介紹>
推薦 美食部落客 布雷克
