喝鮮奶是許多人印象中最「健康」的選擇之一，除了市面上的牛乳大廠牌之外，還有許多酪農、牧場，他們正在用更高的要求、提供更高品質鮮奶，他們不只是「小農」，更是菁英的「好農」。從獸醫出生的阿嘉龔建嘉，就用「鮮乳坊」串起這一間一間好農、一瓶一瓶優質鮮乳的靈魂人物。
「不務正業」的獸醫師，用鮮乳坊串起每隻牛牛
談到「鮮乳坊」這個品牌，阿嘉表示，鮮乳坊與酪農不是單純的買賣關係，他們以聯名的方式保留了每個牧場的名字、特色、以及背後的小故事，讓鮮乳訪變成一個共創、共好的平台。「我覺得鮮乳坊是就可以讓大家一起參與的」阿嘉說，也就是說，鮮乳坊不只是有每一個獨立酪農組成的，也可以是每一個團隊成員、甚至是粉絲共同組成的。就像品牌最初從群群眾募資起家，每一個合作品牌、酪農，都共同創造了鮮乳坊的品牌生命力。
不只是「文青」小農，更是高標準「好農」
阿嘉說明，在鮮乳的指標裡，「乳蛋白、乳脂肪、體細胞」是關鍵的數值指標之一，而鮮乳坊也能有自信的達到最高乳蛋白與乳脂肪、最低體細胞的頂尖品質。「更是因為具有高品質，才更有獨立出來的價值」，也因此阿嘉稱合作牧場為「獨立農民」。「與其稱做『小農』，我們近期更偏向使用『好農』」阿嘉說，近期小農被貼上文青的標籤，但他們更想強調的是對於每一瓶牛奶的品質堅持。
同樣常見於品牌──農場的合作，例如手搖杯「大苑子」、連鎖咖啡「路易莎」、以及「全家便利商店」，鮮乳坊也是一一提供通路去做選擇，挑選最適合的牛奶風味、甚至是變成專屬合作對象，讓品牌們共同曝光，也增加了農民的歸屬感。
不侷限「上架商品」，更直接提案「創造商品」
談到近期與「全家」的合作，鮮乳坊已經不只是談「某支商品上架」，阿嘉秉持著品牌的「共創」精神，提案邀請全家「一起打造新品」，以聯名的方式推出了小農牛奶霜淇淋、脆皮鮮乳泡芙、鮮乳餅等5款聯名甜點， 不只拓展了鮮乳坊的產品品項，也強化全家與農民的支持，為品牌形象加分。
在這樣的聯名之前，鮮乳坊期使已經推出過「玻尿酸優格飲」以營養價值更高的農產品，讓鮮乳坊不只與小農鮮奶畫上等號，而是讓鮮乳坊城為一個「好的農產品」的一個概念，阿嘉說，將來也會持續以牛隻的飼管理推出機能性的鮮奶產品，也會以鮮乳坊的「牛牛」推出周邊產品系列，讓以獨特的萌力深入日常生活中。
Profile
龔建嘉
熱血大動物獸醫師，照顧全台35個牧場、超過6000頭乳牛的健康，2015年4月，龔建嘉和夥伴共同創辦「鮮乳坊」，提供給消費者嚴選單一牧場、無添加無調整、獸醫現場把關、公平交易的高優質鮮乳。
