堪稱史上最強年菜組合之一「圓山外帶年菜」，不論是台式、江浙，還是廣式年菜料理，圓山大飯店都能滿足老饕們的需求，並且圓山外帶年菜之所以會成為「最強、最搶手」的原因之一，就是每一年只要慢一步，圓山圍爐宴就會被秒訂位完，因此許多老饕只能改為訂購外帶年菜。
圓苑餐廳推出精選名菜「東坡肉附荷葉夾」、「香辣牛腩筋」、「花雕枸杞醉翁蝦」、「鮑貝燉全雞」、「祕製鎮江元蹄」等9道外帶單品。
其中，「東坡肉附荷葉夾」是王泉益主廚享譽業界的功夫料理，主廚將豬五花肉切成方塊後，以草繩綑綁固定，加入醬油、酒水燉煮，細火慢燒，煮到肉爛而不碎、爽口而不膩、入口即化、軟嫩香滑，帶有酒香的滋味讓這道菜成為圓苑的招牌名菜。
而「花雕枸杞醉翁蝦」則是將新鮮的活蝦川燙後，以當歸、紅棗、枸杞、川芎等數種中藥材，搭配主廚特製醬汁和頂級花雕酒浸泡2天至完全入味，蝦肉鮮甜多汁且彈牙，酒香撲鼻、口口都吃得到驚艷。
還有「祕製鎮江元蹄」則是王主廚的私房菜單，選用黑毛豬前腿，加入八角、桂皮等近20種香料醃製20小時，再以紹興酒乾蒸4小時，淋上特調醬汁，整道菜十分費功、更考驗師傅作菜的細緻度，好吃又不油膩，推薦給喜愛美食的貴賓。
擅長將經典大菜做創新料理發想的金龍餐廳許耀光主廚，推出「珍品佛跳牆」、「圓素佛跳牆」、「古法烏參扣龍斑」、「羊肚菌松茸花膠燉鮮鮑」、「稻草西施牛肋骨」等近11道精選年菜。
金龍餐廳招牌菜「稻西施牛肋骨」今年也加入陣容，主廚嚴選風乾的嘉南平原稻草，層層扎實的捆綁住整隻牛肋骨，與多種香料一起悶煮滷製，做工繁複；食前先剪開外層裹的緊實的稻草，稻香四溢瀰漫，咬一口燉的軟嫩的牛肉，入口即化的口感搭配層次堆疊著的稻草香，沾上特調滷汁，風味堪稱一絕。
過年必有一盅的「珍品佛跳牆」精選金華火腿、花膠、干貝、時令大白菜等食材，以慢火煨製而成，湯鮮味美。
此外，圓苑餐廳最搶手、最暢銷的年節賀禮─「紅豆鬆糕(6吋)」及「棗泥年糕(8吋) 」更是不容錯過。象徵來年「吉祥喜氣、步步高」的御饌紅豆鬆糕，年年造成搶購熱潮，一定要提早下訂才有機會排到單、拿到手喔。
而金龍餐廳的鎮店之寶「臘味蘿蔔糕(6吋或8吋)」不但是獲獎常客，更是過年必嚐的「好彩頭」。經由圓山歷代傳承的食譜與經驗傳授，師傅才能製作出金龍餐廳「臘味蘿蔔糕」特有的滑潤口感，展現出臘味鮮香、金鉤提味和蘿蔔的清甜，用料實在，香氣撲鼻。
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洽詢電話: 02-2886-8888轉金龍餐廳、圓苑餐廳、松鶴餐廳或外賣部
為了不在讓婆婆、媽媽們辛苦準備年菜，愈來愈多家庭在年菜的選擇上開始對「溫」年菜有更多的外帶的需求，台北晶華酒店看見商機，特別為老饕們打造最有「溫度」的圍爐宴，要用頂級奢華食材讓老饕們很有面子。
全文介紹：晶華外帶年菜！台北晶華酒店搶攻年菜外帶商機，打造最有「溫度」的圍爐宴，要用頂級奢華食材讓老饕們很有面子。
