很多人都會說台灣美食圈對於「米其林」美食不是那麼重視，不論是台北米其林、又或者是國際米其林主廚來台客座，總是只有特定的老饕們才會注意到。因此為了讓台灣美食圈可以更認識「米其林美食」，Chefs Club Taipei邀集一系列國際主廚，獻呈多元美食風貌，為台灣美食圈對來更多的美食體驗。
本次Chefs Club Taipei首次邀請法國米其林二星餐廳Le Kintessence主廚Jean-Rémi Caillon進駐，9月9日晚間至10月10日，呈現一場場充滿法式優雅風情的精緻饗宴。
Le Kintessence座落於米其林星級餐廳高度密集的滑雪勝地高雪維爾（Courchevel），為頂級奢華度假酒店Le K2 Palace館內餐廳，2011年開幕後，以深具詩意的擺盤和精準風味，吸引全球旅客慕名朝聖。2015年Jean-Rémi Caillon接任行政主廚至今，持續帶領團隊連年摘星，星光閃耀不墜。
舉世聞名的高雪維爾地區，除了令人驚歎的自然美景和野生資源，還擁有一群充滿熱情、渴望維護物產永續性的工匠職人。山林成為Jean-Rémi Caillon主廚源源不絕的靈感來源，藉此他得以施展多年習得的一切技能和經驗。他以阿爾卑斯山為靈感，物產作為指標，運用平衡、奧妙和精準的風味創造優雅菜餚，9月Chefs Club Taipei敬邀台北食客共赴一趟卓越的法國美食之旅。
米其林二星主廚Jean-Remi Caillon
期間限定：2019年9月9日晚間至10月10日
主廚特製菜單
午間套餐NT2,450、晚間5道式菜單NTD 4,380、9道式菜單NTD 7,580元。
Chefs Club Taipei
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號47樓（微風信義）
電話：02-2723-9696
營業時間：11:30~14:30;18:00～23:30（週一至週日）18:00～1:30 (週五六)
除了國際頂級米其林料理之外，台北米其林有許多台灣的在地口味，其中 美食部落客 海綿飽飽 推薦 牛店 說：清爽卻濃厚的湯頭，沒有過重的中藥味，取而代之的是甘甜滋味，牛肉使是牛腱心肉，燉的軟嫩不柴...<全文介紹及店家資訊>
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