吃貨、老饕們真的久等了，秋季最重要的美食盛宴將正式開吃。「秋蟹美食」將再一次強勢回歸，圓山大飯店這一次將由圓苑餐廳、金龍餐廳推出數十道秋季必吃蝦蟹料理，要用金黃飽滿的蟹膏、口感Q彈的蟹肉來滿足老饕們想大飽口福的需求。
擅長江浙料理的圓苑餐廳王泉益主廚，以精湛廚藝，為賓客們獻上6道鮮美蟹料理，有熟醉蟹、十三香炒蟹、桂花炒青蟹及黑胡椒青蟹，另外還推出茶油紅蟳麵線、韓松菇燉雞、老菜脯燉烏骨雞、冰糖枸杞燉雪蛤等多道秋季美味。
其中「十三香炒蟹」則是發想於兩岸廚藝交流時習得的十三香小龍蝦並加以改良，使用數10種中藥磨粉而成的香料，蟹體因辣椒拌炒而色澤紅艷，然入口卻香而不辣，搭配板條更是絕配。
除了必吃秋蟹料理之外，以創意廣式料理見長的金龍餐廳許耀光主廚特別推薦號稱「一口入魂」的「脆皮金磚」，特別挑選三分肥、七分瘦的五花肉，是道製成耗時費工的料理。
以五香粉、香奈粉等醃製4小時，再吊起風乾4小時，之後以明爐大火燒烤45分鐘，取出確認後再進明爐大火烤10分鍾方可完成；精心烤出來的金磚不但油脂感不重、入口層次豐富，表皮酥脆而肉鬆發，是一道吃貨、老饕一定不能錯過的必吃美食。
期間限定：2019年9月1日起至10月31日
訂位專線：02-2886-8888轉圓苑餐廳、金龍餐廳。
地址：台北市中山北路四段一號
堪稱詢問度最高、最多人想體驗一次，更有許多人說這是一個只有「特別的人」才能親眼看到、體驗的地方。現在不用再聽別人說，也不用是「特別的人」、更不用是住宿旅客及專案預約的人才能見到。圓山大飯店「圓山密道」開放參觀，每天六個時段專人導覽。
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