甘牌燒味
香港米其林一星料理登台
飄香美味讓人大飽口福
自香港起家、系出「鏞記酒家」的甘牌燒鵝，自2015年起連續4年獲得米其林一星的殊榮，繼於印尼、菲律賓、新加坡海外展店之後，接續來台開設分店，以甘牌燒味之名進駐台北101美食街。
（圖片提供／甘牌燒味）
為了提供同等美味，港籍主廚黃群生特別來台坐鎮，從食材挑選、烹煮料理皆親自把關，希望每一道菜皆能呈現原汁原味。店內4大招牌菜色為甘牌燒鴨、肥濃叉燒、脆皮燒肉與化皮乳豬，精選台灣在地食材、搭配獨門烹調手法與自製特調醬汁，每一款皆呈現獨特風味，入口之際油脂與甜味在嘴裡化開、口齒留香，讓人讚不絕口。
▲肥濃叉燒／例牌420元（前）／使用擁有產銷履歷的國產豬肉，最後淋上麥芽調製的醬汁，香甜迷人。甘牌燒鴨／下例牌630元（右後）／選用宜蘭放養櫻桃鴨，作法屬粵菜系深井燒鴨，皮薄肉嫩，下例牌為鴨腿部位，匯聚濃油香氣；另搭配特調梅子醬，增添清甜氣息。香醋雲耳90元（中）／脆口開胃菜。香麻海蜇180元（左後）／香辣過癮。雲吞湯170元（後）／道地港式湯品。
▲桶子油雞／例牌320元（左）／皮薄肉嫩，搭配特製油蔥醬更對味。脆皮燒肉／例牌320元（中）／具豐厚油脂，入口之際香氣四溢，可搭配芥末醬增添風味。姜蔥撈麵100元（右）／廣東特色細麵，滑溜順口。
（圖片提供／甘牌燒味）
（圖片提供／甘牌燒味）
>>DATA
地址：台北市信義區市府路45號B1（台北101）
電話：（02）8101-8258
營業時間：11：00～21：30；五六11：00～22：00
公休：無
刷卡：可
席位：63席
服務費：10％服務費
交通： 搭台北捷運在「台北101/世貿站」下車，自4號出口出站，馬上到。
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