提到精釀啤酒，面對這個看似有點專業的詞彙，很容易讓剛剛接觸它的人產生距離感，深怕自己不懂得喝、不懂得品味。
「所以，到底該怎麼喝精釀？」
Winnie笑著說：「喝就對了！」
臺虎精釀首席釀酒師 許若瑋 Winnie
喜歡以當季新鮮水果入酒，其研發的創意酒款「金桔」於2016年IBC（國際啤酒大賽）水果啤酒項目奪得金牌。
喝就對了！
對她來說，喝啤酒是一件很輕鬆的事情，如同平日下了班隨時都能來一杯那般的稀鬆平常，並不需要將酒精攝取量看得太嚴肅；至於「精釀」，它的概念在於少量以及風味變化，拿咖啡來作比喻，今天想喝一杯咖啡，你有很多選擇，從超商、星巴克、街邊咖啡店到專業咖啡館都可以，影響你購買的因素除了原料、作法不同所造成的價格差異，另一個更重要的原因是：你喜愛的風味。
喝精釀啤酒也是一樣的道理，透過不同風味的嘗試，你會慢慢找到自己偏好的味道，酸的、甜的、苦的，漸漸地你會了解更多一些、會越來越感興趣......然後你就懂了！當再次喝到好東西就會知道差異，這就是品味的提升。而這也是Winnie在臺虎精釀所做的事情，她說：「我們希望做出一個有差異化、不會讓人失望的精釀啤酒。」
▲（左）金桔；（右）蘋果派
讓精釀啤酒變有趣
在做出差異化的同時，Winnie還試著將精釀啤酒變有趣！去年臺虎精釀發表一系列產品，Slogan「不甘平凡」的概念在於啤酒是一個平凡、單調的東西，但是加入一些在地的特殊物料、融合許多大家所熟悉的風味之後，就變得有趣了，感覺像在喝一杯飲料那樣平易近人。
話才剛說完，我們試飲一杯以蘋果汁為基底的新款Cider「草莓蘋果」，啜飲一口之後紛紛驚呼，「好好喝喔！」Winnie露出欣慰的神情說：「Yay！看到妳們的表情就足夠了！」那一刻，讓人體會到原來喝精釀就是這麼輕鬆、無負擔，風味各異，喜歡就好。
