蕭可芳「貳玖甜室」甜點師
原本從事娛樂經紀工作的蕭可芳，
帶過不少天王天后如蕭亞軒、羅志祥，
現在是人氣網路甜點工作室「貳玖甜室」的甜點師，
專賣可麗露與馬卡龍，
問她會想念娛樂圈的生活嗎？
她笑說會啊，偶爾會技癢，
「那是本身就很喜歡吃甜點嗎？」
「還好耶。」咦？這⋯⋯
- profile -
小名貳玖，畢業於國光藝校，畢業後在百貨公司當櫃姐，做了五年並晉升店長，還清學貸、健保債務後辭職，之後進入趙自強的「如果兒童劇團」，一年半後被唱片公司挖角擔任平面宣傳，2015年9月離職，成立「貳玖甜室」。近期工作室將搬遷到新址。
小名貳玖，畢業於國光藝校，畢業後在百貨公司當櫃姐，做了五年並晉升店長，還清學貸、健保債務後辭職，之後進入趙自強的「如果兒童劇團」，一年半後被唱片公司挖角擔任平面宣傳，2015年9月離職，成立「貳玖甜室」。近期工作室將搬遷到新址。
「在29歲之前我根本沒吃過可麗露，你們都吃過嗎？真的假的！」
貳玖甜室的可麗露只要一發訂單文，即光速般被預訂一空，有著1分10秒完售700盒年節禮盒的佳績，而起先她只是覺得可麗露的銅模很美，味道嘛，不知道，「男友去法國出差的時候問我要什麼紀念品，說到法國就想到法式甜點，所以就上網搜尋『法式甜點』 『必買』這些關鍵字，然後看到這個！」
「超美！還有可麗露的銅模，我跟他說要買九個，排起來比較美！」獲得銅模，像是得到了一條線索，想要解謎必須循序漸進：上網查食譜、做 實驗，紀錄製作日期、材料比例、 烘烤時間等數據，當初的研究手稿她都還留著，「不過現在的配方已經完全不一樣了。」她擁有的銅模也累積到130多個，那謎底解開了嗎？可能還沒有，比如使用日本製銅模做抹茶口味的可麗露每每都失敗，令她百思不得其解……
我們來訪的這天不用出貨，她在烘焙室裡輕柔拌壓著馬卡龍麵糊，直到呈現緞帶般的垂墜狀就可以填入奶油袋，在烤盤上擠著一個圓接一個圓，「多一克蛋白或攪拌手法不同，做出來的馬卡龍就完全不一樣。」
這也是一款不好做且必須具備研究精神的甜點，符合她喜歡探究分析的個性，不做甜點的休息日就在家追影集《新世紀福爾摩斯》，「沒錯，我喜歡福爾摩斯！現在才追到第三季。」延續福爾摩斯的理性邏輯，另一個選擇製作馬卡龍的原因非常實際：「可麗露需要用到蛋黃，那蛋白怎麼辦呢？做馬卡龍啊！」
---貳玖甜室 29pâtisserie---
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