élément原蔬位於仁愛路的巷弄中，店主人Rebecca本身吃素，希望可以打造一個美好的用餐環境，讓每位到店的客人都能夠細細品味蔬食。店內使用大量新鮮蔬菜及新鮮香料，推廣原汁原味的美味食物，蔬菜、水果皆為店主人用心挑選，希望讓大家擺脫傳統對素食以加工食品居多的觀念，在烹調的過程中以保留食物的原味為主旨，不添加化學調味料，也不使用加工產品，菜色中使用到的紅、白、青醬等，也都是手工製作，費時又有誠意。
▲普切塔／任選三種口味／240元(前)／以蕎麥麵包取代一般的法國長棍，咬起來更酥脆，
有藍莓無花果藍文起司、酪梨蘋果松子菲達起司、番茄洋蔥乳酪 起司、葡萄乾堅果
蜂蜜莫扎瑞拉起司、奇異果藍莓乳酪起司、綜合莓果乳酪起司等六種口味可選，相當開胃。
歐洲花園180元(後右)／使用有機茶，喝起來口中飄散著淡淡的果香氣味。
非常綠沙拉320元(後左)／加入多種新鮮蔬果，更有少見的羽衣甘藍。
élément原蔬不僅提供健康又美味的食物,用餐環境更以歐風為主，除了戶外的紅棚頂，天氣好時，店門還可以整片打開，就像是坐在歐洲街頭用餐；餐廳內的牆面刻意設計成斑駁的樣子，再以水晶燈與復古家具點綴，來這裡用餐可以同時滿足視覺、味覺、聽覺與嗅覺的感受。
▲熱情墨西哥起司辣味斜管麵380元(前)／添加了多種辣椒提味，很受喜愛重口味的客人歡迎。
春日藜麥野菇燉飯420元(後)／加入多種蔬菜與藜麥，吃起來不僅美味健康，也讓吃素不再單調！
▲黑松露橄 欖莫扎瑞拉起司脆薄餅350元／酥脆的餅皮加上各式美味餡料，少見的無花果也豪邁的撒上。
élément原蔬
地址：台北市大安區仁愛路四段408巷21號
電話：(02)2325-5577
時間：12:00∼21:30;六 日 假11:30∼21:30
公休：一
席位：36席
刷卡：可(大來除外)
費用：10%服務費
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