★NAKEDFOOD
設計師黃立文與女廚師Prashantha Lachanna攜手的精彩傑作。起先兩人並無開店想法，主要是某次前往南非及美國德州，因為這兩地的飲食以肉類居多，他們回來後，覺得食用太多肉類導致身體不舒服，故而開始研究如何吃才能讓自己更健康，裸食的概念即在此時出現。所謂「裸食」，是在45℃以下處理食材，包括烘乾、發酵等，以保留食物中酵素的活性及礦物質等營養。由於主廚在大學期間主修藝術，因此料理的巧思特別多，包括擺盤的精緻度，皆讓人不禁為其創意喝采。
▲嚐一夏900元／含一整套創意套餐，像是厚厚一層必須用刀來切的千層麵，食材無肉，所含核桃卻能增添肉味；還有以新鮮番茄捲餅包裹芥藍菜、酪梨的庭園漫步，口感清新，真像在花園中散步一樣；以及選用季節水果搭配腰果冰淇淋製成的冰淇淋香吻，小巧可愛，令人愛不釋口。
▲生莓起司蛋糕320元／食材為小豆蔻、丁香、九層塔燉莓子。不含奶、蛋，卻仍能做出起司的味道。
▲天花板吊掛的LED燈具，可以水耕植物，增加空間綠意。
▲雖然室內面積不小，但設計刻意保留空間以提高舒適感。
▲入口處保留一塊綠意小院，餐廳的落地玻璃可以收起，讓館內與館外連成一氣，營造出自然的氛圍。
DATA
地址：台北市中正區新生南路一段160巷22-1號
電話：（02）2396-2202
營業時間：12：00～21：00（LO20：30）；（六）（日）11：00～21：00（LO20：30）
公休日：一、二
刷卡：可（AE、大來除外）
席位：30席
費用：無服務費
交通：搭台北捷運在「東門站」下車，自6號出口出站，走路5分鐘。
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