陳冠文 再小的咖啡店也得有管理守則

 

獨立咖啡店雖然參與營運的人不多，但經營的成績，往往就取決於有效的管理。小店管理有什麼秘訣呢？Olivia Coffee Roaster店長陳冠文集結多年心得，告訴我們：「再小的咖啡店也得有管理守則」

許多人夢想經營獨立咖啡店，認為只需訓練咖啡專業、打造舒適環境即可成功，但內部管理其實也是重點之一。

這次我們訪問到Olivia Coffee Roaster店長陳冠文，請他與我們分享制定SOP的重要性與咖啡店人才的選擇重點。

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