五四咖啡俱樂部｜製作冰咖啡（上）

冰咖啡有許多種的製作方式，可熱萃或冷萃，使用不同的方法各有風味。若要「現沖現喝」一杯冰咖啡該注意什麼呢？

 

 

Walker Cafe邀請管建中老師，主持「五四咖啡俱樂部」專欄，向大家介紹一系列與咖啡相關的大小事。

悶熱的天氣一定讓你也很想自己製作一杯冰咖啡吧？這次管老師要向我們介紹的是使用熱水萃取兩種「現沖現喝」的冰咖啡製作方法，冰塊融化後必定會降低咖啡本身的濃度，因此製作時要記得提高粉水比，除此之外還須注意什麼呢？

作者介紹  

對咖啡的興趣而發展成專家的管建中，在《好讀》網站連載「五四咖啡俱樂部隨筆」專欄，撰寫許多篇關於咖啡知識與自身的咖啡故事，並成立「五四咖啡俱樂部」，不時與同好們分享相關訊息。 「五四咖啡俱樂部」的命名典故來自於俱樂部同好們常於星期四聚會，若延期則會至星期五，已成立多年，為一私人社團。