熟悉法式料理的老饕們一定會知道，所謂「黑腳料理」指的是在法國人曾經殖民阿爾及利亞，而打造出結合「北非與法國飲食風格」的特色料理，而以黑腳料理為主打的「BeApe」法式餐館，近期推出全新季節限定菜單，要讓更多人能品嚐到最特別、最道地的法式料理。
不同於一般人印象中的法國菜，BeApe主廚將具有非洲特色的「黑腳料理」帶入台灣，讓人品嘗到台灣少見的法式傳統家常菜，而這次推出四道全新料理，其中主廚推薦「特製法式肉盤」是法式料理必備的開胃冷盤，特別選用義大利帕瑪火腿、高雪維爾山限定布佛起司、自然熟成的薩丁尼亞羊乾酪，以及中世紀流傳下來的手工肉派，打造出最道地的燻肉起司盤。
除此之外，朝聖的老饕也一定不能錯過家常菜「郷村酒館豬蹄」，主廚將傳統風味升級，特別將豬蹄在白酒高湯中慢煮後冰鎮，再以酒、醋大火快煎，打造Q彈口感，另外BeApe也推出週末限定料理「香煎奶油蛙腿」，以及套餐限定「紅辣醬小卷明蝦」，將法國家常菜全新升級，結合西班牙、北非的烹調方式，讓人品嘗到不一樣的法國菜。
BeApe 法國傳統餐酒館
地址：台北市中山北路二段72巷1號2F
營業時間：11:00~14:30，17:30~22:00。
訂位方式：僅提供官網線上訂位。
2019-05-16 16:40:00
文字：編輯 張人尹
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