又到了草莓的季節，每每一到了冬季就是草莓控最愛的季節，不論是直接品嚐新鮮的草莓，還是草莓歐蕾、草莓甜點，都是能讓草莓控尖叫的季節。台北晶華了解草莓控內心對草莓的激動，特別從2019年1月11日起至2月14日推出「草莓交響曲」，要陪草莓控在冬季演出一場誘人的草莓戀曲。
台北晶華酒店將從2019年1月11日起至2月14日，以「草莓交響曲」為名、選用苗栗大湖草莓、搭配主廚團隊純熟精湛的好手藝，推出多款草莓系列甜品與特調飲料。
其中上庭酒廊共推出六款草莓飲品，草莓歐蕾是將新鮮草莓打成泥後，加入牛奶和自製草莓醬調製而成的，過程中不添加一滴水和糖，入口綿密、酸甜交織著自然果香。而堪稱讓抹茶控也忍不住想和草莓控一起來一場「異國戀曲」的莓抹可可，則以新鮮草莓泥為底，依序疊上抹茶奶泡與牛奶，最後撒上巧克力粉而成，口感豐富、滋味多元。
而晶華酒店點心房也悉心烘焙出多款造型精巧的甜點共襄盛舉，首推清爽不甜膩的草莓起士花園，主廚於草莓起司蛋糕中拌入草莓果粒、新鮮草莓和藍莓，特別使用來自澳洲的奶油乳酪，疊入香滑法國奶油香緹，最後綴上新鮮草莓而成。
最後經典的草莓奶油蛋糕則是在浸漬過覆盆子酒糖液的香草蛋糕體中夾入新鮮草莓及鮮奶油而成；口感滑順、外型討喜的草莓奶酪，是將鮮奶拌入砂糖、鮮奶油製成奶酪、再綴上新鮮草莓。
此外，位於地下二樓的祕密花園亦延續去年推出即大獲好評的台南小鹿家草莓可頌，使用日製法式麵包專用麵粉所製成的麵糰，經過發酵以及冷凍的過程後，再揉入散發著淡雅椹果香氣的法國AOP認證藍絲可奶油，於室溫25度的環境下以4折2的方式進行延壓與烘烤，造就出外皮金黃酥脆的完美口感。
台北晶華酒店
地址：台北市中山北路二段39巷3號
訂位請洽：
02-2523-8000轉3852 2F上庭酒廊 / 轉 3089 B2F秘密花園(12:00-18:00) / 轉 3152 1F Regent Gift Shop
亞尼克生乳捲為了迎接即將到來的農曆新年，推出全新芝麻風味「極致黑生乳捲」，以及草莓控一定要吃的「雪藏草莓芝士」蛋糕，另外地區限定甜點「地瓜千層酥」、「紫芋千層酥」在年節期間也開放全台預購，一定要趁這波吃起來。
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