喜愛吃蝦的老饕一定聽說過「易鼎活蝦」(原為大鼎活蝦)，一直以來提供各式新鮮的活蝦料理，成為老饕心目中必吃的活蝦餐廳之一。而易鼎活蝦的菜單中還有一道只有內行的老饕才知道的「羊肉爐」料理，是許多老饕們每年冬天進補的首選。
易鼎活蝦的羊肉爐採用「煉湯」方式，將羊肉與羊骨先燉熟後再悶過，而原湯則以大火收斂，保留了湯底的甘甜。主廚說：「許多人喜歡我們的羊肉爐是因為口味溫合，沒有可怕的羊膳味。」在主廚的用心之下，去除了羊肉爐料理中的腥味，而保留到羊肉的香氣與口感。
除此之外，易鼎活蝦主廚也推薦進補首選「麻油蝦」，主廚特別使用大內鄉農會胡麻油與口感十足的泰國蝦，麻油的濃郁香氣搭配Q彈可口的鮮蝦，絕對是老饕冬天的進補必點之一。
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除了易鼎活蝦的「經典羊肉爐」之外，冬天進補也不能錯過圓山飯店「冬季暖心料理」：
只要一到冬季，就是食補的大日子，不論是麻油雞、薑母鴨、燒酒蝦，都是老饕們最愛的進補美食之一。圓山大飯店特別針對旗下金龍、圓苑兩大餐廳推出主廚精選「冬季暖心料理」，每道佳餚皆為主廚親自用心規劃、使用最頂級的食材，限時限量推出。<全文介紹及店家資訊>
