火鍋控吃起來！不管是三五好友圍著火鍋、涮著牛肉片，還是獨自一人輕鬆吃著個人經濟鍋，都代表這「火鍋」在台灣的熱門程度，尤其在台北的各個街角巷口都有火鍋店的存在，有麻辣鍋、泰式火鍋、港式火鍋還有台式石頭火鍋等種類，更有主打吃到飽、健康蔬食、肉食主義的火鍋店，讓火鍋控選擇障礙症發作。
如今美國肉類出口協會看準台灣人愛吃牛肉又愛吃火鍋的飲食喜好，特別集結台北超過35間以美國牛為主打的超高人氣火鍋店，聯手推出「萬國火鍋博覽會」，將台灣市佔率最高、具有玉米香甜味的美國牛，在各家火鍋店呈現不同的風味。
集結異國時尚、新潮創意、天然草本和麻辣川味四大種類的鍋物，共計超過35間台北火鍋一起共襄盛舉。首波主打有南洋風「泰滾Rolling Thai泰式火鍋」、日式澎湃「石膳日本大相撲火鍋」以及主打滴鑽澄清雞湯鍋底的法式火鍋「DE LOIN 德朗火鍋」等，是台灣少見的異國風味火鍋店，讓火鍋控有截然不同的火鍋體驗。
在美國牛肉上也由各家主廚特別搭配推薦適合的部位，像是略帶嚼勁的美國Prime板腱牛肉，適合種口味的泰式酸辣鍋。而油花滿布如大理石紋般的美國安格斯沙朗牛，在香濃的椰奶雞湯快速涮15秒後呈現入口欲化的口感。想吃美國牛最原始風味的則是可以選擇美國Choice牛小排部位，在清爽鮮甜的高湯中提出肉質的鮮味。
「萬國火鍋博覽會」火鍋餐廳
獨創南洋風鴛鴦鍋超下飯
美食窩客 沙拉公主 曾在「泰滾Rolling Thai泰式火鍋」說：
泰式辛香料配成的「泰滾招牌冬蔭功鍋」裡面居然還有一隻泰國大公蝦，鍋子的空間都被佔一半了，好大一隻！經過一年的調整研究出來的湯底，果然不同喝起來味道濃厚，酸中帶點辣味但並不嗆。<全文介紹及店家資訊>
相撲鍋吃飽吃好吃滿
美食窩客 卡琳 曾在「石膳日本料理」說：
美國安格斯牛肉片的油花相當漂亮，很大一片，稍微涮一下直接吃就很好吃。因為食材本身的鮮度、品質就都很好，湯頭也很夠味，其實不太需要用到那些調味料。<全文介紹及店家資訊>
這一鍋真的很法式
美食窩客 斑比 曾在「DE LOIN德朗火鍋 (內湖店)」說：
使用繁雜手續做成的雞高湯湯底，確實光是從此金黃色色澤就和大部分火鍋清湯底的感覺很不同。無骨牛小排肉片的油花不少，所以稍微煮後吃起來有肉汁、口感軟嫩好吃，肉片的厚度也很適中並不會過薄。<全文介紹及店家資訊>
小農有機聽起來就很厲害
美食窩客 魔鬼甄 曾在「22:02樂活火鍋 (八德店)」說：
來自各地精選食材(台灣溫體牛、新竹貢丸、澎湖花枝丸…)，小農有機蔬菜、就連飯後水果也不馬虎，尤其店裡特調的蔬菜沾醬更是一絕，沾肉拌麵拌飯都好吃，我真的是一試成主顧！<全文介紹及店家資訊>
老饕必吃九宮格麻辣鍋
美食窩客 大口 曾在「東華川府重慶老火鍋」說：
嗜辣的朋友也可以選擇麻辣紅油九宮格，吃起來更有老火鍋的感覺！牛肉稍微涮煮到看不見肉色即可起鍋，吃起來香滑軟嫩，帶點香麻小辣的口感，單吃就能品嚐到甜美的肉汁！<全文介紹及店家資訊>
吃到飽麻辣鍋一定要推
美食窩客 I'M品甄·ᚷᛁᛒᚢ:ᚨᚢᛞᚱ 曾在「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋-漢口店」說：
我真的會推薦點美國CAB安格斯黑牛，真的好好吃，肉大塊，吃起來很嫩，我吃了第一塊後立馬又再點多一盤。不過他們家現在使用的肉真的都很不錯，我點的每一種肉都還蠻讚。<全文介紹及店家資訊>
一個人也可以開鍋吃很飽
美食窩客 咬咬 曾在「紅九九個人鴛鴦鍋 市府店」說：
紅九九個人麻辣鍋是台北相當知名的獨享式麻辣火鍋店，就算只有一個人吃麻辣鍋鍋底還可以無限續加！精選修清培根牛油花相當細緻，很難想像走平價路線也可以有這麼好品質的牛肉可以吃呢！<全文介紹及店家資訊>
肉肉控激推浮誇系火鍋
美食窩客 安魯魯與陽光姐 曾在「肉多多(信義店)」說：
美國嚴選超越黑牛粉嫩粉嫩的時候吃起來最剛好，涮個幾下就可以起鍋，湯頭的味道濃，下鍋涮了後附著在肉品上的香味、辣度、鹹度都剛剛好，由於我是不喝湯的，所以麻辣鍋的湯底，就只單獨拿來涮食材吃！<全文介紹及店家資訊>
麻辣鍋免費加點鴨血是基本
美食窩客 沙拉公主 曾在「八海食潮當代鍋物」說：
敢吃辣的朋友來到八海食潮一定要點『招牌麻辣』，湯頭溫潤不嗆辣，有麻又有香，鍋底豆腐很入味，鴨血也很柔嫩，重點是可以無限續，真是太棒了，沙拉續了兩次好好吃啊！<全文介紹及店家資訊>
真的會排很久的人氣火鍋
美食窩客 魔王的碗公 曾在「樂崎火鍋 板橋店」說：
火鍋在台灣幾乎不分季節都是非常熱門的餐點，像板橋這一間樂崎火鍋就是，因為居住在附近，我每天都會經過這裡，打從樂崎火鍋一開幕後，不誇張人潮沒斷過，無時無刻都擠滿饕客。<全文介紹及店家資訊>
涮兩下就很好吃
美食窩客 踢小米 曾在「團緣涮涮屋 (內湖店)」說：
背肩牛牛花不多建議涮2秒正帶點微紅吃的口感最佳，這樣才能吃到軟嫩帶瘦肉不肥膩甜味口感，而且一大片肉肉直接吃超棒的啦！<全文介紹及店家資訊>
怎麼可以少了最經典麻辣鍋
美食窩客 茜的美食記 曾在「鼎王麻辣鍋（長安店）」說：
麻辣鴨血跟豆腐味道吃起來蠻入味，服務人員也會不斷主動幫忙添加，美國特級牛肉雖然不大片，但吃起來非常厚實，拿來涮麻辣湯底非常好吃。<全文介紹及店家資訊>
三種肉肉一次滿足
美食窩客 算命的說我很愛吃 曾在「問鼎麻辣鍋養生鍋」
花開富貴牛拼盤一盤肉三種滿足，有無骨牛小排、頂級牛五花、安格斯黑牛，一次吃到三種不同部位的牛肉，而且擺盤超美的。<全文介紹及店家資訊>
吃鍋怎麼可以少了肉肉
美食窩客 沙拉公主 曾在「九川堂」說：
美國牛小排鍋取自美國牛隻最精華的部位，大理石般的油花，讓人看了口水都要流出來了，一入口就能感受牛肉的甜味和香氣，柔嫩口感絕對能滿足挑剔的味蕾。<全文介紹及店家資訊>
食焱廠創意鍋物料理
鐵支涮火鍋
檸檬草鍋物料理
小馬鍋物
Basement鴛鴦養生鍋
一五一食非煮不可個人精緻鍋物
石頭公無老鍋
新馬辣經典麻辣鍋
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋
金大鋤壽喜燒
小蒙牛頂級麻辣養生鍋
八海精緻鍋物
千葉火鍋
天外天精緻麻辣火鍋店
饕鍋－酸菜白肉鍋&養生麻辣鍋
八方悅鍋物
易廚精緻涮涮鍋
七品鍋物
丸山日式涮涮鍋
九濤石頭火鍋
2018-11-02 16:36:00
文字：編輯 鄭雅之
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