在台北說到烤鴨料理，除了必吃四大街邊名店之外，台北華國大飯店帝國會館所推出的「掛爐烤鴨」更可以說是老台北人共同的回憶。數十年來隨著市場的改變，帝國會館的烤鴨仍然堅持著傳統料理手法，提供給內行的烤鴨控最經典、最美味的烤鴨料理。
台北華國大飯店為了讓更多烤鴨控了解到真的好味道是需要被傳承的，特別在帝國會館推出匯集掛爐片皮鴨、秋蟹鮮鍋和大尾青石斑的「潮廣三霸10人餐券」，要讓烤鴨控除了可以吃到「真正美味的烤鴨」，還能品嚐到帝國會館的明星招牌大菜。
帝國會館的一鴨三吃，晶亮焦香的美味烤鴨以香脆鴨皮、多汁鴨肉，和腴滑帶皮的鴨肉層層堆疊、組合成鴨香肉盤，用Q彈餅皮搭配獨有北京味兒細砂糖與泡菜吃法，最獨樹一格。使用三霸餐券的食客可於生菜鴨鬆、港式鴨粥、三杯鴨骨煲、人氣芋香鴨米粉及千紅萬紫鴨柳等六款烤鴨吃法中任選三款，以多樣的料理風味暢快吃盡烤鴨精隨。
而極道香蟹鍋以一對八兩生青蟹入鍋，蟹鉗肥厚、肉質細緻，加入主廚精心熬製的天然海味湯頭，與彈牙白蝦、新鮮大白菜生滾出清香甘甜的熱湯，十分暖胃。野生青石斑選用重達28兩的現撈鮮活青石斑，肉質細嫩味美，最能呈現純粹完整的營養精隨，老饕們還可於清蒸、剁椒、油淋中挑選一種由主廚細作精烹。
潮廣三霸10人餐券 NT$6,800
開胃三小品
帝國掛爐片皮鴨三吃（必點片皮/ 生菜鴨鬆/ 三杯鴨骨煲/ 芋香米粉鴨/ 港式鴨粥/ 千紅萬紫鴨柳 6選 3）
野生青石斑三選一（清蒸鮮/ 剁椒麻/ 油淋酥）
燒汁豆腐煲二選一（南瓜海皇煲/ 椒麻蝦仁煲）
極道香蟹鍋
季節炒時蔬
港式蒸燒賣
黑鑽芝麻菇菇包
寶島時鮮果
※一次購買兩張，贈送法國香貝堡 (原價NT$1,200) 宴客餐酒一支
台北華國大飯店帝國會館
電話：(02) 2598-5047
地址：台北市中山區林森北路600號
除此之外，說到鴨肉就不能不知道黑毛外近期推出期間限定的「松露櫻桃鴨鍋」，以珍貴食材打造「一鴨兩吃」的特色吃法，再度被列入火鍋控秋季必吃的首選名單之一。
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