限量推出頂級鰻魚！小倉屋快閃微風廣場 B2超市，獨家推出每日限量的整尾鮮撈炙燒鰻。

喜歡吃鰻魚飯的老饕們一定會知道「小倉屋」，由知名日本百年鰻魚名店田舍庵海外首家在台鰻魚店不只是快速吸引了大批「鰻魚」鐵粉，更因為推出「鰻魚外帶便當」造成信義區上班族的搶購。


而為了服務更多喜歡小倉屋「鰻蒸便當」的粉絲，特別於2018/10/1~10/15在知道時尚百貨微風廣場B2超市設立快閃店，除推出獨家每日限量的整尾鮮撈炙燒鰻外，也同步推出田舍庵人氣NO.1的鰻蒸便當，讓喜歡鰻魚飯的老饕們不用前進本店也可享用最道地烤鰻炙烤入魂的美味。

其中為了微風廣場B2超市的消費習慣，特別推出整尾炙燒鰻分為蒲燒、白燒兩種口味。精選出1公斤3P(匹)最佳大小的鰻魚(平均一隻鰻魚皆達300多公克左右)，並使用自創燒烤技法及特製醬汁料理而成。屏除烹蒸流程，鰻魚由生到熟全程火烤，過程需分三次火烤，共約30分鐘。
炙燒蒲燒鰻在燒烤過程中，需分次淋上由醬油、味醂、冰糖調配而成特製蒲燒醬汁。而炙燒白燒鰻，最吃出鰻魚本身的甜味，也最能嚐出店家烤鰻魚的功力。



除此之外，人氣第一的鰻蒸便當，則是推出松、竹、梅三種不同規格。而鰻蒸江戶時期即有的料理吃法，因當時鰻魚品質不一，放置一久鰻魚口感即變硬且冷卻，因此將食材進行烹蒸過程，為不浪費食材所衍生新吃法，另創不同風味。


鰻蒸便當是將鰻魚經過田舍庵獨有燒烤過程，而後與盛有白飯及蛋皮切絲的木頭容器共同放至蒸籠加熱約蒸５分鐘，蒸烤更入味，完成後再置入特製漆式容器中，可保溫約１小時。鰻蒸為眾多鰻魚料理中手續最為繁複的菜式，是九州福岡特有吃法，在冬季深受歡迎。



小倉屋快閃微風廣場 B2超市
活動期間：2018/10/1~10/15



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯