夏天必吃芒果入菜！王朝玉蘭軒推全新「芒果盛典」料理，把傳統的好味道變的更有創意。

在近年來美食料理之中「水果」入菜不在只是點綴，而是要讓水果完全的融入在菜色之中，讓老饕們有全新的口感及享受。因此台北王朝大酒店玉蘭軒特別在夏季推出「芒果盛典」料理，將當季新鮮的愛文芒果加入中式料理，使傳統的好味道增添了新風味。


本次「芒果盛典」料理一共三道，分別有「芒果牛柳鬆」、「芒果律蝦球」及「芒果西米露」，豐盛的芒果大餐，適合全家人一同享用。其中「芒果牛柳鬆」將紐西蘭進口牛肉和彩椒大火拌炒後，把愛文芒果切丁灑在牛柳鬆上，再以清爽的生菜包覆食用，色香味一應俱全，一口咬下即可品嚐鮮甜的芒果，以及帶有果香的牛肉鬆，口感層次相當豐富。


而「芒果律蝦球」把大蝦球放入油鍋以大火油炸至金黃色，並將新鮮芒果泥加入特調沙拉醬，淋在現炸的鮮蝦球上。金黃蝦球搭配鮮甜的芒果與小黃瓜薄片，讓人看了忍不住口水直流。酸甜可口的芒果律蝦球是夏日開胃、清爽解膩的不二選擇。
「芒果西米露」則是夏日消暑聖品，主廚使用有治脾虛弱功效的西谷米，浸入清涼的甜湯中，搭配酸甜的愛文芒果丁，沁涼清香的滋味令人口齒留香。夏日來一碗消暑解渴又帶有芒果清香的芒果西米露，頓時令人神清清爽、心曠神怡。






台北王朝大酒店 / 玉蘭軒
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