吃到飽控真的不能錯過！圓山大飯店連續10天推出「2018俄羅斯美食文化節」，要用最道地的俄羅斯美食打動老饕的嘴。

在台灣的美食文化之中，最讓許多老饕們有記憶點的料理，應該就是「日式、韓式、歐美」料理。然而在世界各地還有許多十分有特色的國際美食是需要被認識、品嚐的。圓山大飯店為了讓更多老饕認識俄羅斯的文化藝術與美味料理，特別從2018年4月20日起至4月29日止，推出「2018 俄羅斯美食文化節」，要用最道地的俄羅斯美食打動老饕的嘴。

自15世紀莫斯科成為俄羅斯首都後，俄式美饌開始發展其文化，當時受到西歐文化的影響，俄國貴族偏好法式美饌的精緻高雅，爾後逐漸融合義大利等佳餚特色與俄羅斯氣候之飲食習慣後，發展出口味濃厚、豐富多彩的俄式美饌。
而俄式佳餚時常運用大蒜、洋蔥、魚肉、豬肉、魚子醬、磨菇及漿果等食材，搭配酸奶、酸黃瓜或蜂蜜等製作重口味的民族美饌。


本次圓山大飯店特別邀請俄羅斯聖彼得堡COCOCO Restaurant的Mr. Roshchin Dmitrii來台客座，於松鶴餐廳推出道地俄羅斯美饌。以勇敢創新且帶點實驗性的嚐試為特色，料理手法結合現代廚藝技巧，呈現傳統俄羅斯料理的全新風貌，讓新式料理喚醒俄羅斯美食記憶。


其中主廚最擅長的俄式餃子，起源於西伯利亞、流行於俄國及前蘇聯時期；俄式餃子皮是用法國高筋小麥麵粉，以1,000公克麵粉加入400公克水及2顆全蛋調製後，靜置約30分鐘醒麵，再捏製俄式餃皮。
內餡以美國牛絞肉拌入豬油，採100：5的比例混合後，以主廚的心情與手感調味，再運用手工巧勁摔肉以增加肉質的彈性與口感；最後包餃子煮熟後即可完成。


當然在俄羅斯美食之中，最不能錯過的「基輔雞」。主廚特選新鮮雞胸絞肉，以鹽巴及胡椒等調味，再運用手工巧勁摔肉以增加肉質的彈性與口感，靜置約30分鐘後，表面裹上第一層國高筋小麥麵粉、第二層新鮮全蛋液及第三層精選麵包粉後，以160度油炸8分鐘、再以160度烘烤8分鐘完成。 基輔雞外皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁，口感層次分明豐富，濃郁的香蒜奶油在口中瀰漫，讓人回味無窮。


而俄式布林餅(Blinis with caviar)，又稱俄式鬆餅，是道極具俄羅斯特色的薄煎餅，廚師特選紅魚子醬佐酸奶搭配俄式布林餅，以鹹中帶甜的口味呈現傳統美饌的滋味。




「2018俄羅斯美食文化節」
松鶴餐廳 專案內容：
1. 平日(週一至週五)：午餐NT$ 900+10%/位，晚餐NT$1,080/位。
2. 假日(週六至週日)：午餐NT$ 1,100+10%/位，晚餐NT$1,180/位。
3. 消費午或晚餐，每位成人贈飲乙杯(50 c.c.)老莫斯科頂級福特加(Staraya Moskva Vodka)，數量有限，贈完為止。
4. 每位兒童(6歲至12歲)可獲贈大耳查布造型磁鐵乙個，數量有限，贈完為止。
5. 大耳查布主題甜點及飲品外賣(期間限定)，任選一款主題甜品加一款飲品，售價NT$390+10%。

訂位專線：
02-2886-8888 轉 松鶴餐廳。



並且圓山大飯店希望讓更多旅客可以認識俄羅斯文化，更特別邀請俄羅斯民族舞蹈團Russian Mosaik，每天安排上午12點10分、下午6點20分及晚間8點，共三場大廳演出，以傳統俄羅斯舞蹈及文化表演為主軸特色，讓悠揚的樂曲搭配色彩絢麗的民族服裝，舞出奇幻美麗的俄式風華。
另外在活動期間飯店也安排俄羅斯文化市集，現場有道地俄羅斯福特加、煉乳、俄羅斯娃娃、俄羅斯經典卡通大耳查布週邊商品及旅遊資訊等，為旅客們感受到濃濃俄羅斯文化氛圍。





而現在除了有圓山大飯店連續10天推出「2018俄羅斯美食文化節」之外，目前對於高CP值的美食文化之中，點點心首度祭出午茶時段「點心68折」優惠活動，要用各式各式點心像流沙包、蝦餃、燒賣，搶攻港式下午茶市場。


全文介紹：挑戰最佛心下午茶！點點心首度祭出午茶時段「點心68折」優惠活動，點心控先卡位再說。






新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯