誰說和牛都超油膩！「老乾杯」推出「日本和牛一頭燒」，必吃和牛壽司、赤身和牛牛排，顛覆你對和牛的想像。

自從日本和牛開放引進之後，無論是鍋物或燒烤，不少店家都主打和牛大餐，以豐富均勻的油脂含量造就入口即化的口感，而最先引進日本和牛的老乾杯集團更搶先推出多款和牛料理，吸引肉控前往嚐鮮。即將邁入母親節，老乾杯也推出和牛一頭燒，一甩和牛油膩的印象，帶肉控探索和牛更多可能性。

除了台灣不能引進的日本和牛內臟類，和牛的前臂、肩胛、背部、腿部等等七大部位，都在全新菜單中出現，除了有豐富大理石般霜降油花的「一級棒牛排」、「羽下牛排」、「板腱牛排」等，也跟上日本時下最為盛行的「赤身系」和牛風潮，取自腿肉部位的「星星牛排」、「腿肉牛排」與臀部的「後臀牛排」，分佈著極少油花，更有柔嫩口感，深受日本女性喜愛。


其中「腿肉牛排」被視為脂肪量最少、最健康的瘦肉，卻軟嫩富有彈性，炙烤後再用鋁箔紙包裹三分鐘，以熱循環方式讓牛排漸熟，最後再稍稍回烤鎖住肉汁，害怕和牛油膩感的女性必吃。




而使用金箔點綴，貴氣逼人的「老乾杯雲丹壽司」，則是挑選油花豐富的和牛部位，經單面高溫燒烤後，油脂香氣豐富，覆蓋在豪華的日本海膽、鮭魚卵、鮮脆黃瓜和壽司飯上，一口享用就能品嚐到甜美油脂和鮮甜海味融合的美味。




而黑毛屋也在5/1推出三款不同部位的日本和牛鍋物套餐，包括油花比例最少的「腿肉」部位「日本和牛套餐」、肩胛部位赤肉、油花分布均勻的「上選日本和牛套餐」，以及擁有大理石紋霜降油花的沙朗「特選日本和牛沙朗套餐」，涮涮燒、壽喜燒兩款湯底選擇，並都附手工肉丸、季節野菜拼盤等。







新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 顏爾嫻 採訪編輯