去年底快閃來台的義大利米其林一星餐廳主廚 德吉洋二，在台北101推出期間限定「TABLE by Yoji Tokuyoshi」，以經典的「被汙染的義大利料理」成功擄獲台灣饕客的味蕾，倒數最後一個月的快閃推出「再會寶島Ciao, Formosa！」全新菜單，以寶島台灣印象回饋饕客的熱情。
德吉洋二主廚擅長將在地食材融入在料理中，這次特地為台灣設計10到全新的菜色，並大量使用台南佳里「元氣家」農場生產的蔬食，包含彩色番茄、紅心大根、冰花及彩色蘿蔔等，讓餐點更具有台味。
不論是從台灣人熱情如火、過年節慶的代表色紅色去發想，還是向知名導演齊柏林致敬的餐點，都展現德吉洋二主廚對於台灣的印象，變成一道道宛如畫作的菜色端上桌。不只用台灣小農蔬果，更將台灣在地特色宜蘭豪野鴨胸、澎湖生蠔、香草豬也以與眾不同的面貌呈現。
TABLE by Yoji Tokuyoshi 期間限定餐廳
電話：02-8101-8177
地址：台北市信義區市府路45號4樓（台北101購物中心）
營業時間：午餐12:00 – 15:00 / 晚餐 18:00 – 22:00
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新聞訊息由 TABLE by Yoji Tokuyoshi提供 WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 整理編輯
2018-04-10 20:20:00
文字：編輯 鄭雅之
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