台灣近幾年開始流行精釀啤酒，無論是清爽的德式啤酒、風格多樣的比利時啤酒、或充滿熱帶水果香氣的紐西蘭啤酒都各有愛好者，位在國父紀念館的ABV Bar&Kitchen，不但引進約50款紐西蘭啤酒，更推出期間限定的「紐西蘭IPA精釀啤酒淡菜鍋」，要讓饕客品嚐到紐西蘭道地的美味。
特別運用紐西蘭特有啤酒花香氣的IPA，搭配紐西蘭的淡菜，燉煮出紐西蘭特有的風味海鮮料理，相較於用白酒所燉煮出的淡菜，更多了IPA特有的水果香氣和果皮的苦味，去除了海鮮的腥味，提升海鮮獨特的鮮甜，還可以擠入檸檬汁調和苦味。
由於紐西蘭潮濕且風小的氣候，所釀造出的啤酒充滿水蜜桃、芒果、百香果、鳳梨和淡淡的草本香氣，由於當地盛產蘋果，因此紐西蘭也生產了許多高品質的蘋果酒，如蘿綺黛兒、薩芙、沛可涵穆特里等蘋果氣泡酒。
ABV特別引進薩芙的「蘋果奶酥派」，使用蘋果加入肉桂調製，可以「喝」得到蘋果派的香氣。蘿綺黛兒的薑汁萊姆酒嚴選在天然熟成的經典蘋果酒，加入天然的薑和萊姆汁，完美的搭配造就了薑汁萊姆水果酒，保留了薑的溫暖，適合冬天飲用。
ABV Bar&Kitchen 地中海餐酒館一店
電話：02-87718114
地址：台北市大安區光復南路260巷39號
新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 顏爾嫻 採訪編輯
