全台首間桌邊服務炸天婦羅專賣店！「吉天婦羅 KICHI」全台一號店插旗東區，日本最正宗道地的滋味通通在這。

全台首間桌邊服務炸天婦羅專賣店！由日本Humax集團創立新品牌「吉天婦羅 KICHI 」，選擇在SOGO台北忠孝館開設全球一號店，首創天婦羅專賣店與桌邊服務的形象，與旗下的庶民系天丼品牌「天吉屋」做為區別。即日起正式開幕，開幕前3天，午、晚餐限量供應各60份，想第一時間品嘗最正宗的天婦羅動作請快！


主打升級版的道地天婦羅料理「吉天婦羅 KICHI」，由日本專業職人調配黃金比例的粉漿，直接進口至台灣，為了打造不油不膩的效果，以獨門手法減少麵糊中的水份。套句日本俗話：天婦羅其實是「蒸的料理」，利用麵衣的高溫在裡面進行循環加熱、蒸熟的效果，呈現最食材最原汁的味道。



依循日本最正宗天婦羅吃法，由服務生觀察客人用餐情況，進行分批上菜動作，讓客人從頭到尾都能吃到現炸的天婦羅。而品嘗天婦羅也是一門學問，建議第一道的鮮蝦先沾取岩鹽，品嚐原味的鮮美，再混和咖哩粉與七味粉，以辛香帶出不同的甘甜。而蘿蔔泥沾醬、檸檬汁則是帶有清爽滋味，日本進口的柚子胡椒辣醬則是微辣刺激味蕾。



堅持日本料理中「食在地，吃當季」的精神， 台灣在地食材發想，首推水蓮櫻花蝦餅，與日本當季的舞菇、栗子南瓜，未來隨四季替換鮮魚與當季時蔬。套餐中更提供多道清爽小菜，搭配著食用不僅能帶出多層次的味道，更達到解膩效果。最後再以越光米依黃金比例混合台梗9號米，有茶泡飯、天丼和白飯三選一。



甜點部分少不了有日式抹茶最為點綴，有吉日本黑糖餡蜜、白玉抹茶生果凍、生起司蛋糕左抹茶蜜和抹茶戚風捲，提供最據日本風味的甜點，讓用餐到最後有個完美的結束。



走進「吉天婦羅 KICHI」開放式的廚房能感受天婦羅專門店獨有的節奏，清爽不膩的新鮮油香，油炸臺滋滋在耳的聲響，此起彼落的親切招呼聲；獨家進口的24K 炸盤增添風雅，桌上充滿手感的日本職人器皿，用餐的每個環節都是獨一無二的感官經驗。



吉天婦羅 KICHI
地址：台北市忠孝東路四段 45 號 11 樓 (遠東 SOGO 台北忠孝館)
營業時間：週日~週四 11:00~21:30；週五、週六及例假日前一天 11:00~22:00
(首三日下午時段 14:00~17:00 不供餐)
電話：(02) 2731-2518



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯