最強和牛料理！維多麗亞酒店率先引進日本三大和牛品牌之一的「近江牛」，老饕必吃最道地的和牛美味。

一直有「美食飯店」之稱的維多麗亞酒店，即將引進「首批」進口日本和牛「近江牛」。預計10月中旬於維多麗亞酒店「N°168 PRIME牛排館」開賣，將推出消費者們引頸期盼的夢幻和牛料理。


N°168 PRIME牛排館將針對不同和牛料理，靈活運用不同烹調手法。除了使用從澳洲引進的「夢幻烤爐Beech Oven」，也會搭配「鐵板料理」方式，以現煎或現切手法呈現和牛美味，並推出各種等級的和牛，依照「不同部位將有不同的價格」供老饕們多元的選擇。


而近江牛為歷史最悠久的和牛品種，擁有400多年歷史，是最先品牌化的和牛。近江牛更被稱為「豐富自然環境包圍的滋賀縣內－土生土長的黑毛和牛」，經由農家的悉心照料，牛隻生活的非常舒適，因此造就出頂級的優良肉質。


近江姬和牛－姬和牛為母牛，母牛數量佔近江的和牛總數不到三成，極為稀少，因此更顯珍貴。比起一般常用的公牛，姬和牛肉質更加柔軟細緻，擁有細膩的霜降油花、甜美香氣，且油花熔點較低，可享受融化於舌尖的極致感受。
而近江牛最大特色是油脂熔點低（脂肪融出溫度），且脂肪呈現獨特黏性，這是其他和牛沒有的特點。也因為良好的油脂品質，吃起來清爽無負擔，更能符合現今老饕的需求。




N°168 PRIME牛排館（大直本館）
洽詢電話：02-6602-5678
地址：台北市中山區敬業四路168號

敦化N°168 PRIME牛排館（敦化sogo店）
洽詢電話：02-6617-6168
地址：台北市大安區敦化南路一段246號





新聞訊息由 維多麗亞酒店 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯