秋天一定要吃的「加拿大黃金蟹」正式登台！香格里拉台北遠東「香宮」、「上海醉月樓」，搶先讓饕客品嚐。

香格里拉台北遠東國際大飯店在今年(2017)秋季特別針對不同蟹種推出豪華美蟹饗宴，包含香宮的「金秋饗蟹」加拿大黃金蟹系列佳餚，以及上海醉月樓的「醉蟳秋滋味」鮮美處女蟳大餐。要用碩大鮮紅的秋蟹，配上豐富多元的吃法，滿足饕客的嘴。


香宮「金秋饗蟹」加拿大黃金蟹佳餚，擅長結合各式季節新鮮食材呈現豐富美餚的香宮，此次特別將來自加拿大新鮮直送的肥美黃金蟹，以獨門廣式料理手法詮釋多種吃法。
其中主廚搶鮮推薦，「上湯牛油焗加拿大肥美黃金蟹」以較為清淡的口感呈現加拿大黃金蟹的原汁原味，主廚首將黃金蟹裹以太白粉快速下鍋拉油，鎖住黃金蟹肉質的鮮甜滋味，再加入上湯與以奶油爆香過的土芹、蒜蓉及乾蔥共同燜煮，汁鮮味濃，噴香難忘。


上海醉月樓「醉蟳秋滋味」鮮美處女蟳大餐，主廚特別選用擁有細緻飽滿肉質、特有濃郁蟹膏的處女蟳開啟品蟹季節，以清蒸享受其本身所富含的海水鮮鹹滋味，亦或是以香辣朝天椒大火提味拌炒鎖住豐腴蟹汁，道道皆吮指難忘。
而在主廚不藏私推薦之中「香辣處女蟳」以上海醉月樓獨門四寶辣醬秘方為基底，首將肥美處女蟳處理後沾粉下鍋快速油炸，鎖住絲絲蟹肉間所含的鮮甜肉汁，再加以上湯與基底大火炒香，蒜辣飄香，令人大呼過癮。




香格里拉台北遠東國際大飯店
地址：臺北市敦化南路二段201號
電話：(02)2378-8888








新聞訊息由 香格里拉台北遠東國際大飯店 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯