拉麵控這次真的要衝了！米其林等級拉麵「MORIZUMI」7/26插旗東區，內用限定14席！

拉麵控又有得吃了！號稱拉麵年的2017年，陸續有東京拉麵之王的姊妹品牌「豚骨一燈」、米其林一星級「Tsuta 蔦」，以及台灣人訪日本必吃的「一蘭」，相繼來台展店，帶動台灣拉麵市場，今年第六彈重量級拉麵店，將由米其林餐廳主廚-森住康二「MORIZUMI拉麵」登場！將於7/26正式在忠孝SOGO開幕，每日限量400碗，等著你來享用！

有日本拉麵界｢鈴木一朗」稱號的森住康二，秉持著對於拉麵的堅持，在麵條上有獨特的堅持，將100%的日本國產小麥，搭配北海道進口的鹼水，以森住流原創配方，創造出獨具風格的拉麵。在水質、麵粉比例、生產環境等各種嚴格要求下，成為日本第一位以拉麵店，登上米其林一顆星的人，於在2011、2012年香港MIST榮獲米其林一星的殊榮。



若說湯底為拉麵的靈魂也不為過，森住康二此次來台獻上三種口味湯頭：醬油拉麵、梅子鹽味拉麵、辛口味噌拉麵。充滿透明感的醬油拉麵，基底採用雞骨與豬腳，先後加入醬油、昆布、柴魚、洋蔥、生薑與大蒜等食材熬煮6小時，並保持在「攝氏97度」，避免沸騰導致湯頭混濁。而半開放式的廚房，也能讓老饕在吧台處從製作過程開始美味旅程。

散發日式傳統風味的「梅子鹽味拉麵」，在湯頭裡加入干貝熬煮，並配上和歌山名產「紀州梅」，並加上紫蘇、山藥昆布，讓湯頭充滿梅子香和清香。混合2年熟成的麴味噌及半年熟成的白味噌製成的「辛口味噌拉麵」，並加入大量青蔥提味，濃醇的味噌香及香辣的湯頭，最適合重口味的饕客。

MORIZUMI拉麵－森住康二
開幕日：106年7月26日  
地點：太平洋SOGO百貨忠孝店B1美食街  
營業時間：平日11:00~21:30  假日前一天11:00~22:00

開幕活動
活動時間：2017/7/26~2017/8/8
活動內容：凡點用主食拉麵類商品，即當場贈送飲料三選一〈可樂、雪碧、爽健美茶〉。



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯