道地港點聞名中外的九華樓再掀美食新話題！一鴨九吃挑戰市場最多吃法，完全顛覆你對烤鴨料理思維。

九華樓以片皮鴨聞名，為滿足老饕們挑剔細膩的口味，廚藝團隊激盪創意，將多年好工夫發揮至淋漓盡致，研發多款鴨式料理。此次推出全新「九華全鴨匯」，匯集一隻鴨中從頭到尾，除了毛外所有可食用之部分，九種烹調方式「片、煮、蒸、滷、燉、炒、烤、炸、涼拌」推出十種料理。


而這一次「九華全鴨匯」除了基本烤鴨料理之外，更是結合了許多創新的料理手法。其中包含了，滷炸風味鴨全拼、泰式涼拌沙拉集、金沙爽脆杏鮑菇、蔥麥雙餅片皮鴨、荸薺生菜片鴨鬆、避風塘香炒鴨骨、鴨油蒜炒令時蔬、鴨肉蝦皮砵仔糕，最後一道可由慢火陳皮鴨骨粥或芥菜精燉鴨骨湯擇一，真的是把所有可以想到的料理手法都用上了。


而其中今年廚藝團隊特別推出泰式涼拌沙拉集，特調的泰式紅醬汁，將鴨肝、鴨胗、鴨腸搭配新鮮生菜、洋蔥、彩椒、及番茄，鮮豔活躍的亮色系輔佐，讓中式食材結合南洋風情，顛覆饕客對鴨料理的傳統想像。


當然名揚中外、老饕指定的「蔥麥雙餅片皮鴨」，一直都是九華樓鎮店傳奇料理。除了首創蔥麥及蕎麥手工餅皮二種選擇之外，其中蔥油餅皮特別採用宜蘭三星蔥，滿滿的蔥香搭配片鴨皮，沾上少許醬料，希望讓每一位消費者一口咬下就能吃到酥脆的鴨皮，還可吃出三星蔥的香氣。



九華全鴨匯 NT$4,800+10%
九華樓 地址：台北市林森北路369號2樓
九華樓訂位專線：02-7721-6619









新聞訊息由 九華樓 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯