不用飛紐約就可以吃到「百年傳奇經典菜色」！乾式熟成教父陳重光再創美食話題。

Fresh & Aged主廚陳重光與Delmonico’s主廚Billy Oliva跨海交流、夢幻共演，於2016年10月13日至10月31日客座期間推出專屬特別菜單。而最讓消費者最期待的莫過於「紐伯格龍蝦(Lobster Newburg)、戴爾莫尼克牛排(Delmonico steak)牛排」。


向來不輕易跨足海外市場的Delmonico’s Restaurant百年來首次客座，便以Fresh & Aged為第一選擇，融合傳承百年的經典美食與頂級乾式熟成牛排的迷人風味，共同演繹百年經典結合創新菜色，讓所有人皆有機會盡享超凡味蕾體驗。

▲戴爾莫尼克牛排(Delmonico steak)
戴爾莫尼克牛排 是世人熟知的去骨肋眼，選用最精華的肋眼心，灑點胡椒兩面煎烤，呈現牛肉厚實多汁的風味(Delmonico steak)牛排。


▲班尼迪克蛋(Benedict Egg)
班尼迪克蛋相傳是在1862年當時有位餐廳常客名叫班尼迪克女士，某天她想要吃點新奇的東西，所以與當時Delmonico’s的主廚Charles Ranhofer討論，將水煮蛋、荷蘭醬合而為一，便命名為班尼迪克蛋並流傳至今。


▲紐伯格龍蝦(Lobster Newburg)
紐伯格龍蝦 則是源自一位船長在海上航行的烹飪巧思，將蒜頭與奶油拌炒與龍蝦炒香，淋上白蘭地或其他酒類，最後淋上特調湯汁，將龍蝦鮮甜的味道引出來，味道鮮美搭配其他食材及湯汁，與龍蝦相互輝映顯得更為迷人。



2016年10月13日至10月31日客座期間推出專屬特別菜單：午間套餐1680元+10%起；晚間套餐2800元+10%起。
2016年 10月18日、19日另舉行僅供預約的頂級餐酒晚宴每位5000元+10%。



美食窩客 曼曼食遊 在WalkerLand窩客島分享「Fresh & Aged美福牛排」食記文中提到：
粉嫩美麗的三分熟斷面，熟度拿捏精準到位。焦黃表層酥香，中間肉質非常滑嫩之餘又很有彈性。細細咀嚼品嚐肉香與肉汁散在口中的香甜，剛好而不膩。<詳全文>




Fresh & Aged美福牛排
訂位專線：(02)2796-1566



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯