起司控一定要去吃！三間話題起司塔朝聖指南！

甜點商機無限！近幾年來台灣餐飲吹起一股甜點風潮，學成歸國的甜點師傅也越來越多，無論是精緻的下午茶、還是無店面的手作甜點店，人潮錢潮不減，加上跨國人氣甜點店接連登台，茶餘飯後，少不了吃上一份甜點暖暖心、暖暖胃。台灣甜點口味日益多元，日本當紅的起司塔也正式跨海登台，從大阪的PABLO、神戶的安普蕾修到北海道的BAKE CHEESE TART，儘管都是日本起司塔專賣店，但在製作方法、內餡用料，也都各有特色。

◎北海道起司塔│BAKE CHEESE TART


▲「BAKE CHEESE TART」強調現做口感，起司塔均採二次烘培。(圖/張子豪 攝影)

起源於北海道的「BAKE CHEESE TART」，2014年在新宿開設第一間店迅速竄紅，短短兩年內在亞洲各國(包含日本)開設19間分店，號稱年銷2000萬個起司塔，並於6/15正式在台北開設第一間分店。​「BAKE CHEESE TART」起司塔最大特色是使用三種起司，這分別是函館起士、別海起士及道央起士，其中兩款起司是契作生產，獨特起司慕絲配方，大大提升起司塔的濃郁香氣，配合宛如餅乾口感的塔皮，讓不少日本OL為之瘋狂。<<看食評>>


▲「BAKE CHEESE TART」起司塔現場烘烤，外皮酥脆有如餅乾。(圖/張子豪 攝影)


▲「BAKE CHEESE TART」包裝以黃黑為主色調，頗受年輕族群歡迎。(圖/張子豪 攝影)


▲「BAKE CHEESE TART」台北店推出牛奶霜淇淋，搶先其他海外店上市。(圖/張子豪 攝影)

【店家資訊】
Bake Cheese Tart (新光三越南西店) 
地址：台北市中山區南京西路15號1樓 (新光南西三館)

◎大阪起司塔│PABLO

以現烤半熟起司塔打響名號的「PABLO」，創立不到短短五年就成為日本最受歡迎甜點店之一。​店內招牌經典起司塔，切開酥脆的外皮，即可看見香濃滑順的起司內餡，任誰也難抵半熟起司魅力，開幕更創下排隊五小時超長紀錄，另人乍舌。迎接夏季，PABLO再推冰涼半熟起司塔、現烤巧克力半熟起司塔，兩種新口味滿足甜點迷。<<看食記>>


▲「PABLO」起司塔登台屆滿半年，不定期推出新品滿足甜點迷。(圖/張子豪攝影)