籌備半年，引領台灣肉品文化近50年的T-HAM台畜，今年成立的全新精品肉鋪「RÒU by T-HAM」，襲經典傳承肉品堅持，提供國內外精緻肉品、互動廚房空間，在台北仁愛敦南圓環商圈掀起最潮的食肉風尚。
打破肉舖刻板印象，「RÒU by T-HAM」一樓為肉舖賣店，展現潔淨、專業與人文感空間，店內陳設嚴格遵守生熟食分離的衛生條件與專業設備，將熟食與生肉完全分開擺設及分切處理，中間以牆面與大型展示櫃阻隔，將肉品衛生作業管理規範落實於實體販售店。
不惜成本，台畜從國外引進價值50萬以上的專業切肉機，並由專業的切肉師提供客製化分切服務，業者強調店內服務的切肉師、肉品師皆具備畜牧或動物科學背景、以及豐富生鮮肉專業經驗，提供民眾專業的肉品知識、建議與交流。
「RÒU by T-HAM」以肉品為主力，店內販售的商品主要有2大類：Fresh RÒU鮮肉類、Cooked RÒU熟肉類。這裡進口肉品占七成，有來自日本、美國、西班牙各國的頂級生肉，像是頂級伊比利黑豬、美國極黑金牌和牛以及獨家代理南九州畜產鹿兒島黑豬。國內肉品，像是頗受市場歡迎的關山晶鑽豬，在這裡也能買得到。
熟肉類包含各式美味肉製產品，像是胡桃木煙燻培根、西班牙伊比利風乾香腸等，其中委託台畜肉品職人研發監製「職人特製手工肉品系列」，講究職人燻製工法及獨特調味，以無味精、無防腐劑等低負擔為訴求的美味，每日限量販售。
「RÒU by T-HAM」二樓則規劃為餐食體驗空間，未來會不定期舉辦互動課程與活動，也會供應餐飲及代客烹調。慶祝開幕，RÒU推出限定優惠，即日起至5/8止，關山晶鑽豬小里肌、後腿肉一台斤(600g)特價99元；鹿兒島黑豚肉火鍋肉片，里肌肉、五花肉享79折優惠。
RÒU by T-HAM
電話：02-2755-2606
地址：台北市大安區敦化南路一段326號
情報來源：窩客島編輯室採訪報導
