迎接夏日！以日式烏龍麵為招牌的「濱之屋」，Q彈有勁的烏龍麵頗受市場好評，今年春夏再推出新吃法，除了招牌黃金高湯的濱風烏龍麵鍋，另有胡麻辣味噌鍋、柚香鹽味雞肉鍋以及炙鮭明太子豆乳鍋，每鍋售價980元至1080元不等（約2-3人份），就能品嘗到彈牙的麵條、甘甜的湯頭及新鮮的食材。
以黑茶屋餐飲的日本料理為基礎，濱之屋推出日本道地的烏龍麵鍋物，店裡除了引進在日本已有百年歷史的讚岐製麺機，針對台灣的氣候環境等因素，調配適合的麵粉與製麵配方，以手作方式天天現製，因此這裡的烏龍麵口感特別彈Q有嚼勁。
濱之屋湯頭使用北海道昆布與台灣老字號柴魚，以四種時蔬熬煮成黃金高湯，湯頭濃郁鮮美，與什錦鍋物料搭配恰到好處。炙鮭明太子豆乳鍋NT1080，業者使用無糖豆乳作為湯底，再以日本清酒、日本白醬油等調味，湯頭清爽順口，石材部分特選炙燒過的新鮮鮭魚，入鍋汆燙即可聞到淡淡魚香。
濱之屋「什錦鍋物盤」依時令更換食材，有些是更從燈燈庵日本料理的椀物發展出來，像是以日本進口鯛魚漿製作的手工魚丸。不只如此，鍋物盤還有特製雞肉丸、玉子燒、竹輪、櫻花麩或楓麩、蝦子、京都水菜、小松菜等，食材相當多元，份量可供2-3人共同分享。
為滿足上班族午間需求，濱之屋特別設計六款烏龍碗麵NT180，消費者另可搭配手作酒餚，像是「鹽味枝豆」、「海老有機冷豆腐」、「合鴉咖哩唐揚」、「鐵板明太子雞翅」等多款料理，還有獨家進口德國精釀啤酒無限暢飲二小時。（每人199元）
◎手作烏龍麵│濱之屋
窩客「海爸」評論：這烏龍麵真的有令人驚豔，據說是引進日本的讚岐麵機，還針對台灣的氣候做調整，這烏龍麵比一般的烏龍麵還來的粗，入口滑順又有嚼勁，吸飽湯汁又增添風味。<<看全文>>
濱之屋 日本烏龍麵鍋物料理餐廳
電話：02-2711-2213
地址：台北市大安區光復南路240巷55號
情報來源：窩客島編輯室採訪報導
